Karamelli-pekanipähklibrownie'd pannil
Hääled: 1
Aeg: 1 tund 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 10
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 10
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 741, rasva koguhulk 48 G., küllastunud rasvad 25 G., valgud 7 G., süsivesikud 78 G., kiudaine 3 G., kolesterool 162 mg naatrium 392 mg suhkur 64 G.
Kalorid 741, rasva koguhulk 48 G., küllastunud rasvad 25 G., valgud 7 G., süsivesikud 78 G., kiudaine 3 G., kolesterool 162 mg naatrium 392 mg suhkur 64 G.
See magustoit küpsetatakse malmpannil ja serveeritakse sealsamas. Paks kiht pehmet ja rikkalikku šokolaadibrownie't pekanipähklitükkidega on kaetud iirisekaramelli ja krõmpsuvate pähklitükkidega. Jäätis lusikaga lusikaga lusikaga enne serveerimist magustoidule. Soovi korral puista peale helvestelist meresoola. Tõeline magusasõprade paradiis!
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Brownie
- 165 g võid + lisa panni määrimiseks
- 220 g tumedat šokolaadi, hakitud
- 1 tass pruuni suhkrut
- 1/4 tassi granuleeritud suhkrut
- 4 suurt muna
- 2 tl vaniljeekstrakti
- 1 tass premium-jahu
- 3/4 teelusikatäit jämedat soola
- 1 tass peeneks hakitud pekanipähkleid
- Meresoolahelbed puistamiseks (valikuline)
- Serveerimiseks kreemjat pähkli- või vaniljejäätist
Täidis
- 1 tass pruuni suhkrut
- 110 g soolamata võid
- 2 supilusikatäit tumedat maisisiirupit
- 3/4 tassi rasket koort
- 1/4 tassi peeneks hakitud pekanipähkleid
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, pekanipähklid, munad, kreem, karamell, maisisiirup, tume šokolaad
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 160 °C-ni. Määri 25 cm läbimõõduga malmpann võiga.
- Sega keskmises kastrulis või ja šokolaad. Kuumuta keskmisel kuumusel pidevalt segades, kuni või ja šokolaad on sulanud ja segu on ühtlane, umbes 3 minutit. Tõsta tulelt ja sega hulka mõlemat tüüpi suhkur, kuni see on täielikult lahustunud. Vahusta ükshaaval hulka munad, kuni need on täielikult segunenud, seejärel lisa vanilliekstrakt. Sega hulka jahu ja jäme sool, kuni moodustub ühtlane tainas, seejärel sega hulka pähklid. Jaota tainas ühtlaselt ettevalmistatud pannile.
- Pane pann ahju ja küpseta, kuni brownie’de pealmine pind on kergelt pragunenud ja keskele pistetud hambatikk tuleb välja enamasti puhas, 35–40 minutit. Tõsta restile ja lase brownie’del pannil jahtuda.
- Niipea kui brownie'd ahjust välja võtad, asuge kuuma iirisekaramelli maitsega kattega tegelema.
Keskmise suurusega kastrulis sega kokku fariinsuhkur, või ja maisisiirup ning lase keskmisel-kõrgel kuumusel keema tõusta, aeg-ajalt segades. Vähenda kuumust keskmisele tasemele, et hoida ühtlast podisemist, ja keeda ilma segamata, kuni suhkur on täielikult lahustunud, umbes 2 minutit. Vala ettevaatlikult hulka vahukoor (see võib veidi pritsida) ja keeda, kuni see pakseneb, 5–8 minutit. Tõsta tulelt ja sega hulka pähklid. Lase jahtuda, kuni kaste on paksenenud, kuid ikka veel valatav, umbes 20 minutit. - Vala kate brownie'dele ja lase neil 1 tund taheneda. Soovi korral puista peale meresoola. Serveeri jäätisega.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
