Pekanipähkli brownie

Hääled: 1

Aeg: 4 tundi 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 9

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 1119, rasva koguhulk 70 G., küllastunud rasvad 24 G., valgud 14 G., süsivesikud 125 G., kiudaine 10 G., kolesterool 192 mg naatrium 429 mg suhkur 95 G.

Jumalikult pehme šokolaadibrownie, mille peal on magus ja krõbe pekanipähklikoogi kiht, on puhas õnnistus brownie'de, pähklite ja üldiselt šokolaadi armastajatele. Selleks, et kihid pärast nende kahe klassikalise magustoidu kokkusegamist eristuksid, küpseta kõigepealt brownie, seejärel kata see pekanipähklikoogi täidisega ja küpseta uuesti. Ahjus imbub ülemise kihi siirup brownie'sse, luues eriti niiske ja rikkaliku brownie. Nautige seda magustoitu leigelt koos vaniljejäätisekupi.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Brownie kiht

4 suurt muna
1 ja 1/4 tassi suhkrutamata kakaopulbrit
1 spl puhast vaniljeekstrakti
1 teelusikatäis soola
1 teelusikatäis küpsetuspulbrit
1 tl lahustuvat espressot
220 g võid
2 ja 1/4 tassi granuleeritud suhkrut
1,5 tassi premium-jahu
1 spl poolmagusat šokolaadigraanulit

Pekanipähkli kiht

3/4 tassi kindlalt pakitud helepruuni suhkrut
0,5 tassi kerget maisisiirupit
55 g sulatatud võid
1 spl puhast vaniljeekstrakti
0,5 tl soola
2 suurt muna
1 spl burbooni (valikuline)
3,5 tassi jämedalt hakitud pekanipähkleid

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, pekanipähklid, munad, maisisiirup, burboon, poolmagus šokolaad, šokolaaditükid (graanulid), kohv, kakao

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta ahi 175 °C-ni. Kata 23 × 23 cm küpsetusplaat küpsetuspaberiga, jättes mõlemale poole 5 cm üleulatuvaid vardaid. Pihusta küpsetuspaberile küpsetusspreid.
Brownie kiht:

Sega köögikombaini kausis munad, kakaopulber, vaniljeekstrakt, sool, küpsetuspulber ja espressopulber, kui seda kasutad. Vahusta mikseriga keskmisel-madalal kiirusel umbes 2 minutit, kuni segu on ühtlane.

Sulata väikeses kastrulis keskmisel kuumusel või. Lisa suhkur ja sega, kuni see on täielikult sulanud, 2-3 minutit. Lisa sulatatud või segu kaussi ja sega keskmisel-madalal kiirusel, kuni tainas on sile ja läikiv, umbes 2 minutit. Vähenda kiirust madalale ja lisa ettevaatlikult jahu ja šokolaaditükid, segades, kuni jahu on täielikult segunenud. Vala tainas ettevalmistatud vormi ja küpseta, kuni brownie'd on tahenenud, 32-34 minutit.
Pekanipähkli kiht:

Samal ajal kui brownie'd küpsevad, klopi keskmises kausis kokku fariinsuhkur, maisisiirup, sulatatud või, vaniljeekstrakt, sool, munad ja burbooni viski (kui kasutad), kuni suhkur on lahustunud. Lisa pekanipähklid ja sega, kuni pähklid on täielikult kaetud.
Lusika abil tõsta pähklisegu küpsetatud brownie'le, jaotades seda lusika või spaatliga ettevaatlikult servadeni. Küpseta, kuni see on tahenenud ja kuldpruun, 30-35 minutit. Lase täielikult jahtuda, umbes 3 tundi, seejärel lõika 9 ruuduks.