Marmorist "Brownie"

Hääled: 2

Selle retsepti järgi valmistatud batoonid on kahe kuulsa magustoidu, juustukoogi ja šokolaadibrownie'dLihtsaim viis marmorist efekti saavutamiseks on puidust vardaga, aga võid kasutada ka hambatikku või digitaalse termomeetri otsa.

Aeg: 3 tundi 45 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 16 kooki

Selles pirukas on ühendatud kaks sarnaste koostisosadega retsepti.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

250 g võid, pluss veidi fooliumi määrimiseks
0,33 tassi kakaopulbrit
0,5 tl peensoola
1,75 tassi premium-jahu
110 g hakitud poolmagusat šokolaadi
2,33 tassi suhkrut
5 suurt muna toatemperatuuril
350 g toatemperatuuril toorjuustu
1 teelusikatäis vaniljeekstrakti
Teil on vajapuidust varras

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: toorjuust, vaniljeekstrakt, esmaklassiline jahu, munad, poolmagus šokolaad, kakao

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Aseta rest ahju keskele ja kuumuta ahi 180 °C-ni. Kata 20 x 30 cm küpsetusvorm fooliumiga, jättes mõlemale poole 5 cm lisaruumi. Määri foolium õliga.

Sega keskmises kausis kakaopulber, sool ja 1 1/2 tassi jahu.

Sulata või ja šokolaad kastrulis keskmisel kuumusel, sageli segades. Vala kaussi ja lase 10 minutit jahtuda. Lisa 2 tassi suhkrut ja 4 muna ning klopi lahti. Lisa jahusegu ja sega korralikult läbi. Lase 10 minutit jahtuda.
Samal ajal vahusta suures kausis elektrilise mikseriga keskmisel-kõrgel kiirusel toorjuust, vaniljeekstrakt, ülejäänud 0,33 tassi suhkrut ja 1 muna. Lisa ülejäänud 0,25 tassi jahu ja vahusta, kuni kõik on ühtlane.

Kasuta kahte jäätisekühvlit või suurt lusikat, et vaheldumisi kahte vahustatud segu ettevalmistatud pannile tõsta (saad rohkem brownie-taignat kui juustukoogitaignat, seega püüa segud võimalikult ühtlaselt jaotada).

Kata tööpind paari köögirätikuga. Langeta küpsetusvormi mitu korda ettevaatlikult tööpinnale, kuni tainas on ühtlane (rätikud peaksid tööpinda pritsmete eest kaitsma).
Tee pinnale keeriseidLükka pikk puidust varras läbi taigna, veendudes, et see ulatuks vormi põhja. Nii tekivad marmormustrid. Koputa vormi veel paar korda vastu tööpinda, et tainas ühtlaselt laiali jaotuks.
Küpseta brownie'sid, keerates poole peal, kuni pealt on hüübinud ja keskele pistetud puutikk tuleb välja vaid mõne niiske puruga, umbes 50 minutit.

Lase brownie'del vormis täielikult jahtuda. Kasuta koogi vormist väljavõtmiseks servade ümber olevat fooliumit. Lõika 16 tükiks. Säilita õhukindlas anumas toatemperatuuril kuni 3 päeva.

Retsept punase sametiga keerlevad koogid.