Latte Cup jäätisekook

Hääled: 1

Aeg: 3 tundi.
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 8-10

Kõik teie külalised arvavad, et saavad suure klaasi maitsvat vahuga kaetud latte't, aga tegelikult on see ainulaadne jäätisekook. Selle valmistamiseks eemaldage ettevaatlikult kohvijäätise papist karbilt pakend, asetades jäätise kolmes kohas šokolaadibrownie-kooriku peale. Seejärel mähitakse kogu struktuur fondandi sisse, mis meenutab tassi. Vahukoorest saab kohvivaht. Valmistamise hõlbustamiseks küpsetage koorik poest ostetud brownie-seguga. See ebatavaline üllatus meeldib kõigile kohvi- ja jäätisesõpradele.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

1 pakk (552 g) kuiva brownie segu (+ kõik vajalikud lisandid)
1 pappämber (800 g) kohvijäätist
340 g valget mastiksit
Pulbristatud suhkur puistamiseks
1,5 tassi jahutatud vahukoort
1,5 spl suhkrutamata kakaopulbrit
2 tl kuiva lahustuvat espressot

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: koogisegu, kohvijäätis, mastiks, tuhksuhkur, kreem, kakao, kohv

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta ahi 175 °C-ni. Kata 23 x 33 cm küpsetusvorm fooliumiga ja piserda küpsetusspreiga. Valmista ette brownie-segu, vala see vormi ja küpseta pakendi juhiste järgi. Lase jahtuda ja eemalda seejärel vormist.
Lõika brownie'st kolm ringi: üks jäätiseämbri põhja (7,5 cm), üks ämbri keskele (9,5 cm) ja üks ülemisele osale (11 cm).

Eemalda jäätisekarp ettevaatlikult ja võta jäätis välja seda kahjustamata. Lõika see risti pooleks.
Monteeri kook küpsetusplaadil tagurpidi, nagu näidatud: aseta taldrikule suurim brownie, seejärel jäätise laiem pool, kata keskmise brownie'ga, seejärel ülejäänud jäätis ja peale kõige väiksem brownie-ring. Pane 1 tunniks sügavkülma.
Rulli fondant tuhksuhkruga ülepuistatud tööpinnal 20 x 37 cm suuruseks ristkülikuks. Lõika üks pikem külg sirgeks ja murra serv umbes 0,3 cm võrra allapoole, et moodustada klaasi äär.
Vahusta kausis 1 tass vahukoort keskmise vahukoguseni; määri segu koogi peale ja külgedele. Kata fondandiga, äär koogi alumise servaga. Lõika üleliigne ära; pane kõrvale. Pane kook tagasi sügavkülma.
Sega kakaopulbrit kõrvale pandud fondandi hulka, kuni see ühtlaselt pruunistub. Rulli see 6x32 cm (2,5 x 13,5 tolli) suuruseks plaadiks. Lõika pikad küljed sirgeks ja tee varda abil fondandi sisse sooned, jättes need vahedega 0,5–1 cm.
Vahusta ülejäänud 1/2 tassi vahukoort väga pehmeks vahuks. Tõsta paar lusikatäit kilekotti ja lõika väike nurk ära. Lahusta espresso 2 teelusikatäies kuumas vees ja sega seejärel ülejäänud vahukoore hulka.
Keera kook ümber. Niisuta "klaasi" keskosa vähese veega ja kinnita pruun triip. Kata kohvivahukoorega, seejärel pritsi vahukoorest siksakilisi tükke ja aja puidust varras läbi nende, et luua kohviteemaline muster. Pane serveerimiseni sügavkülma.