Keefiri ja mustika muffin ümmarguses pannil
Hääled: 4
Aeg: 2 tundi 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 10
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 10
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 693, rasva koguhulk 28 G., küllastunud rasvad 14 G., valgud 8 G., süsivesikud 105 G., kiudaine 2 G., kolesterool 127 mg naatrium 453 mg suhkur 72 G.
Kalorid 693, rasva koguhulk 28 G., küllastunud rasvad 14 G., valgud 8 G., süsivesikud 105 G., kiudaine 2 G., kolesterool 127 mg naatrium 453 mg suhkur 72 G.
Keefiril põhineva mustikamuffini retsept, küpsetatud ümmarguses, keskel auguga pannil. Mustikamuffinile tilgutatakse suhkruglasuur ja serveeritakse maasikatega nende omas mahlas.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Mustika muffin:
- 3 spl ja 2 spl premium-jahu
- 2,5 tl küpsetuspulbrit
- 1 ja 1/4 teelusikatäit jämedat soola
- 1 ja 3/4 tassi granuleeritud suhkrut
- 1/4 tassi taimeõli
- 230 g soolamata võid toatemperatuuril, pluss veidi lisa pannile
- 4 muna toatemperatuuril
- 1 tl vaniljeekstrakt
- 3/4 tassi keefirit 2% rasvasisaldusega
- 2 tassi mustikaid (umbes 550 ml)
Kaunista ja glasuuri:
- 1-2 spl granuleeritud suhkrut
- 2,5 tassi tuhksuhkrut
- 4-5 supilusikatäit piima
- 1 spl (15 g) soolamata võid, toatemperatuuril
- 2-3 tassi suuri maasikaid, pooleks või neljaks lõigatud (umbes 550 ml)
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: maasikas, tuhksuhkur, vaniljeekstrakt, keefir, munad, piim, esmaklassiline jahu, koogike, mustikas, suhkur
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Valmista kook ette:
Kuumuta ahi 175 °C-ni. Määri 2,8-liitrine (2,8-liitrine) koogivorm ohtralt võiga. Keskmise suurusega kausis sega kokku 3 tassi jahu, küpsetuspulber ja sool. - Vahusta mikseriga suurel kiirusel 230 g võid, granuleeritud suhkrut ja taimeõli 5 minutit, kraapides kausi külgi kummist spaatliga. Segu peaks olema kohev. Vähenda mikseri kiirust madalaks, lisa ükshaaval munad ja seejärel lisa vanill. Lisa umbes 1/3 jahusegust ja pool keefirist.
- Sega peaaegu ühtlaseks massiks. Lisa veel 1/3 jahusegust ja ülejäänud keefir. Sega hoolikalt läbi, kraapides kausi külgi. Lisa ülejäänud jahu ja klopi veel 30 sekundit. Lõpuks sega tainas käsitsi spaatliga läbi.
- Sega väikeses kausis mustikad ja ülejäänud 2 supilusikatäit jahu. Jaota 1/3 tainast ühtlase kihina ettevalmistatud vormi. Kata poole mustikatega. Kata teise 1/3 tainaga. Silu koogi pind. Kata ülejäänud mustikad ja seejärel ülejäänud tainas. Silu pind.
- Küpseta 1 tund kuni 1 tund ja 10 minutit, kuni kook on kuldpruun. Koogi keskele pistetud hambatikk peaks välja tulema puhas. Võta kook ahjust välja ja lase vormis jahtuda. Libista väikese terava noaga vormi serva mööda, et kook lahti saada. Pööra vorm ümber, võta kook vormist välja ja lase täielikult jahtuda.
- Samal ajal valmista ette garneering ja kaunistused:
Sega kausis maasikad ja suhkur. Lase 30 minutit seista, et mahlad erituksid. - Vahetult enne serveerimist valmista glasuur:
Sega kausis kokku tuhksuhkur, või ja 4 supilusikatäit piima. Kui glasuur on liiga paks, lisa veidi piima, kuni 1 supilusikatäis. Vala glasuur koogi peale, lastes sellel mööda servi alla nõrguda.
Serveeri mustikamuffinit maasikatega nende omas mahlas.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
