Aeg: 1 tund ja 40 minutit.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6

Selle magustoidu alus on valmistatud purustatud ja pressitud Maria küpsistest ning piloncillost (roosuhkur), mis lisab maitsele karamellise noodi. Täida need õhulise toorjuustu-maasikatäidisega ning oledki valmis neid armsaid tartlette valmistama! Sellest retseptist saab 6 eraldi tartletti või ühe 22 cm tordi.

Koostisosad:

• 1,5 tassi kooritud maasikaid, lõigatud neljaks osaks
• 0,5 tassi suhkrut + 3 spl.
• 140 g Maria küpsiseid (umbes 1 pakk ehk 32 küpsist) või graham-küpsiseid
• 1/4 tassi pakendatud hakitud piloncillo (vt märkust)
• 8 spl (110 g) jahutatud soolamata võid, kuubikuteks lõigatud
• 1 pakk (220 g) toorjuustu, toatemperatuuril
• 0,5 tassi hapukoort
• 1/4 tassi kuiva vahukoort
• 6 eemaldatava põhjaga eraldi koogivormi või 1 22 cm läbimõõduga vorm.
• Keedupihusti

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

tartletid, toorjuust, maasikas

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Sega maasikad väikeses kausis 3 supilusikatäie suhkruga. Lase maasikatel toatemperatuuril 1 tund seista.
2. samm
• Kuumuta ahi 175 °C-ni. Kata küpsetusplaat 6 eemaldatava põhjaga tordikoorega. Pihusta koorikutele küpsetusspreid. Sega köögikombainis Maria kreekerid ja piloncillo ning töötle jämedaks puruks.
3. samm
• Lisa või ja pulseeri, kuni puru on ühtlane. Laota puru ettevalmistatud vormidesse ja suru ühtlaseks kihiks. Küpseta, kuni tartletid on kuldpruunid, umbes 10 minutit. Lase täielikult jahtuda.
4. samm
• Vahusta väikeses kausis toorjuust hapukoorega mikseriga kohevaks. Lisa ülejäänud 0,5 tassi suhkrut ja vahusta ühtlaseks massiks. Lisa rõõsk koor ja vahusta väga kohevaks.
5. samm
• Kurna maasikad, hoides 2 supilusikatäit vedelikku alles. Sega maasikad ja ülejäänud 2 supilusikatäit vedelikku kooresse. Lusikaga tõsta täidis tartlettidesse. Tartletid saab teha üks päev ette, kaetult külmkapis hoida.
  
  Märkus*
  
  Galletas Marias on ümmargused, magusad vaniljeküpsised. Nende asemel võib kasutada graham-kreekereid.
  
  Piloncillot kasutatakse Mehhiko köögis sageli jookide ja magustoitude magustamiseks. See on rafineerimata roosuhkur, tavaliselt väikestes koonustes. Selle asemel võib kasutada tihedalt pakitud pruuni suhkrut.

Hääled: 1