Pähklibatoonid šokolaadi ja poorse karamelliga
Ja ometi, nagu prantslased ütlevad: "Kõik on hea mõõdukalt, isegi mõõdukalt." Siin on kõike külluses, isegi liiga palju. Ja mulle see meeldib.
Peamine on magusa ja soolase ergas tasakaal; kui sa seda sööd, on tunne, nagu sireenid su peas lööksid. Ja kummalisel kombel, kuigi ma väldin piimašokolaadist variante, eelistan ma selles retseptis seda versiooni tumeda ja piimašokolaadi segule. Mitte et see tingimata halb asi oleks, aga kuna see küsimus tekkis, tundsin vajalikuks mainida mõlemat varianti.
Igatahes, tumedama versiooni teen ümmarguses vormis ja lõikan õhukesteks kolmnurkadeks ning minu lemmik piimašokolaadiversioon on tehtud ristkülikukujulises vormis ja lõigatud ruutudeks (nii ma end tunnen ja näen välja, kui ma neid liiga palju söön).
Keerukus: kergesti
Kogus: 24 takti
See on täiesti südantlõhestav! Või äkki pole see antud juhul parim väljend, sest see ei taba selle paksu šokolaadikihiga kaetud vapustavalt magusa magustoidu täit võlu. Ma ei tee seda eriti tihti, sest on lihtsalt võimatu end sellest süümepiinadeta lahti rebida. Ma kardan, et see on kulinaarne naudingu vaste.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 200 g tumedat šokolaadi (või 1 kuhjaga tass krõpse)
- 110 g piimašokolaadi
- 110 g pluss 1 spl (9 supilusikatäit) võid
- 3 supilusikatäit kerget melassi
- 2 ja 1/4 tassi soolatud maapähkleid
- 170 g poorset meekaramelli
- Lisavarustus: 1 lahtikäiv koogivorm (25 cm läbimõõduga) või 1 ristkülikukujuline fooliumvorm mõõtudega umbes 33 x 23 x 5 cm.
Soovitame
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kata küpsetusvorm alumiiniumfooliumiga või kasuta alumiiniumist küpsetusvormi. Pane maapähklid kaussi ja purusta käte abil poorne karamell pähklite hulka.
- Murra või haki šokolaad tükkideks ja pane paksupõhjalisse kastrulisse. Lisa või ja siirup, aseta madalale kuumusele ja sulata.
Tõsta sulatatud šokolaadisegu tulelt, sega hulka maapähklid ja karamellitükid ning vala segu lahtikäivasse koogivormi või alumiiniumpanni. Silu pind nii hästi kui võimalik, vajutades seda silikoonspaatliga või ühekordselt kasutatava kummikindaga käega. - Pane umbes 4 tunniks külmkappi ja kui segu on tahenenud, lõika see soovitud kuju ja suurusega tükkideks.
Kulinaarne nõuanne: Batoonid saab valmistada kuni 1 päev ette. Tõsta viilud õhukindlasse, küpsetuspaberiga vooderdatud anumasse ja hoia 3-4 päeva külmkapis.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
