Prantsuse piparkoogid
Hääled: 2
Aeg: 1 tund.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8–10
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8–10
Prantsuse piparkook on üks paljudest Euroopa jõuluküpsetistest, mis soojendavad kodu oma vürtsika aroomiga, luues hubasuse ja talvise pidulikkuse tunde. Sajandeid on selle magusa leiva peamised koostisosad olnud jahu, mesi ja valik vürtse, sealhulgas koriander, köömned, aniis, nelk ja muskaatpähkel. Seda sõtkuti idandatud rukkijahust nõus; bakterid tootsid käärimise käigus äädikhapet, mis suurendas leiva tihedust. Küpseta seda lõhnavat leiba kodus ja serveeri seda tee või hõõgveiniga, määrides peale võid või moosi.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 3 tassi premium-jahu
- 1 tass suhkrut
- 1 teelusikatäis küpsetuspulbrit
- 0,5 tl soola
- 1 spl jahvatatud ingverit
- 1,5 tl jahvatatud kaneeli
- 1 teelusikatäis jahvatatud koriandrit
- 1 teelusikatäis aniisiseemneid
- 1/4 tl jahvatatud muskaatpähklit
- 1/4 tl jahvatatud nelki
- 2 suurt muna
- 1/4 tassi tatramett
- 1 tass sooja vett
- 4 spl tumedat rummi
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, munad, jahvatatud ingver, kaneel, koriander, Aniisi seemned, muskaatpähkel, nelk, mesi, rumm
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 190 °C-ni. Määri ja puista suhkruga (eelistatavalt Demerara suhkruga) üle 20 cm kandiline või ümmargune koogivorm.
- Sõelu kokku jahu, suhkur, küpsetuspulber, sool ja vürtsid. Eraldi kausis klopi kokku munad, mesi, vesi ja 2 supilusikatäit rummi. Lisa kuivadele koostisosadele ja sega läbi. Vala paks tainas ettevalmistatud vormi ja silu pind.
- Küpseta 20 minutit, seejärel alanda ahju temperatuur 160 °C-ni (325 °F). Küpseta veel umbes 30 minutit, kuni koogi keskele torgatud tester tuleb puhtalt välja. Pintselda sooja leiba ülejäänud 2 supilusikatäie rummiga.
Retsepti autor - Anna Olson on kondiiter ja telesaatejuht.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
