Aeg: 1 tund 30 minutit
Keerukus: kõva
Kogus: 1 piparkoogimaja

Piparkoogimaja pole lihtsalt jõulumeel; see on ka pidulik atribuut, mille muinasjutuline välimus tekitab nii lastele kui ka täiskasvanutele maagiat ja hubasust. Piparkoogimaja ehitamine pole nii keeruline, kuid see on vaevarikas töö ja võtab aega. Üksi võib selle valmimine olla keerulisem, seega kutsuge oma lapsed ja lähedased appi ja nautige koos veedetud aega. Allolev retsept näitab lihtsat väikest maja, kuid saate luua oma disaini, kasutades sama tehnikat ja tainast, pannes selle kokku ja kaunistades seda kuningliku glasuuriga (retsept on samuti allpool) ja erinevate väikeste kommidega. Piparkoogimaja kestab kaua, seega saate oma loomingut enne selle söömist imetleda.

Koostisosad:

Küpsis

• 110 g toatemperatuuril võid
• 0,5 tassi tumepruuni suhkrut
• 1/4 tassi heledat melassi või tumedat maisisiirupit
• 1 spl kaneeli
• 1 spl jahvatatud ingverit
• 1,5 tl jahvatatud nelki
• 1 teelusikatäis söögisoodat
• 2 tassi jahu
• 2 supilusikatäit vett

Kokkupanek ja kaunistamine

• Sulatatud valge šokolaad või kuninglik jäätumine, retsept allpool
• Kummikommid, lagritsakommid või mündid, valikuline

Kuninglik jäätumine

• 450 g (3-3/4 tassi) sõelutud tuhksuhkrut
• 1-2 suure muna valk või asenda see 4 tl kuiva munavalge ja 1/4 tassi vee seguga
• 1 tl mandliekstrakti, vanilli või sidrunimahla

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

või, pruun suhkur, siirup, kaneel, jahvatatud ingver, nelk, esmaklassiline jahu, marmelaad, tuhksuhkur, munad, mandliekstrakt

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Piparkoogimaja: Suures kausis vahusta või, fariinsuhkur, melass, kaneel, ingver, nelk ja söögisooda ühtlaseks massiks. Seejärel sega vispliga sisse jahu ja vesi, et moodustuks tihke tainas. Pane vähemalt 30 minutiks või kuni tainas on kindel külmkapis.
2. samm
• Kuumuta ahi 190°C-ni.
3. samm
• Lõika paberist välja järgmised piparkoogimaja tükkide mallid: kaks 7,5 x 12,5 cm ristkülikut maja esi- ja tagakülje jaoks. Kaks 7,5 x 12,5 cm ristkülikut katuse jaoks. Kaks tükki maja külgede jaoks, alusest 7,5 cm laiad, 7,5 cm katusejoonest allpool ja alusest 12,5 cm kõrgusele kaldu. Neli väikest 3,8 x 2,5 cm ristkülikut katuse ja sissepääsu külgede jaoks. Ja üks tükk alusest 5 cm lai, 3,8 cm katusejoonest kõrgemal ja alusest 6,3 cm kaugusel sissepääsu esiosa jaoks.
4. samm
• Rulli piparkoogitainas suurel ääreta küpsetusplaadil servadeni lahti. Aseta paberist mallid rullitud tainale. Terava sirge noaga lõika kõik tükid välja, jättes need oma kohale.
5. samm
• Küpseta 190°C juures umbes 15 minutit, kuni tainas on tahenenud.
6. samm
• Aseta paberist šabloonid uuesti peale ja lõika terava sirge noaga kujundid välja. Lase küpsetusplaadil jahtuda.
7. samm
• Pane kuninglik glasuur peene otsaga tordipritsi ja pritsi see maja üksikutele osadele, lisades soovi korral kaunistusi, aknaid, uksi jne. Lase glasuuril kuivada ja taheneda.
8. samm
• Kokku pane maja, liimides esi-, taga- ja küljed nurkadest kuningliku jäätumisega kokku. Aseta majale midagi toeks, kuni jäätumine kuivab (see võtab vaid paar minutit).
9. samm
• Liimi kaks katusetükki maja kaldservade külge. Seejärel liimi glasuuriga samamoodi sissesõidutee küljed ja katus. Kinnita sissesõidutee maja esiosa külge.
10. samm
• Jätka maja kaunistamist, kleepides soovi korral kummikomme, lagritsakomme või piparmündimaitselisi komme.
11. samm

• Kuninglik jäätumine:

  
  Sega kõik koostisosad mikseriga, kuni glasuur on ühtlane ja piisavalt vedel, et seda saaks peene otsaga kondiitrikotti pigistada. Vajadusel lisa veel sidrunimahla.

Hääled: 3

Retsepti autor - Beatrice Ojakangas on toidukirjanik.