Pannkoogikook šokolaadi ja kõrvitsaga
Hääled: 1
Aeg: 4 tundi.
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 10–12
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 10–12
Pannkoogikook šokolaadi ja kõrvitsaga - detailne retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Pannkoogid
- 1 tass premium-nisujahu
- 1/4 tassi kakaopulbrit
- 1/4 tassi suhkrut
- 1/2 tl kõrvitsapiruka vürtsi
- 1/4 teelusikatäit soola
- 1 ja 3/4 tassi täispiima
- 4 spl (60 g) sulatatud ja veidi jahtunud võid, pluss veel määrimiseks
- 3 suurt muna
- 1/2 tl vaniljeekstrakti
Täidis
- 1/2 tassi suhkrut
- 2 suurt muna
- 3 supilusikatäit maisitärklist
- 1/2 tl kõrvitsapiruka vürtsi
- 1/2 tl vaniljeekstrakti
- 1/4 teelusikatäit soola
- 1 tass täispiima
- 1 ja 1/4 spl. kõrvitsapüree
- 1 tass jahutatud rasket koort
Šokolaadiglasuur
- 120 g tumedat šokolaadi, hakitud
- 1/2 tassi rasket koort
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: pannkoogid, esmaklassiline jahu, kõrvitsapüree, kõrvitsapiruka vürts, munad, kreem, piim, tume šokolaad, kakao, tärklis
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Pannkoogitaigna valmistamine: mikseris sega jahu, kakaopulber, suhkur, kõrvitsapiruka vürts, sool, piim, sulatatud või, munad ja vanill. Sega, aeg-ajalt külgi kraapides, kuni segu on ühtlane. Vala tainas kaussi, kata kinni ja lase 1 tund kerkida.
- Keskmises kausis klopi kokku suhkur, munad, maisitärklis, vürtsid, vanill ja sool. Sega keskmises kastrulis piim ja kõrvits ning kuumuta keskmisel kuumusel pidevalt segades. Lisa järk-järgult munasegu ja lase pidevalt vispeldades keema tõusta, kuni segu on väga paks. Kurna täidis kummist spaatliga läbi peene sõela keskmisesse kaussi. Kata täidis kilega ja pane 2 tunniks külmkappi.
- Vahusta vahukoor suures kausis mikseriga keskmisel kiirusel, kuni tekivad tugevad tipud. Sega vahukoor täidise hulka kolmes osas, kuni see on ühtlane. Pane külmkappi vähemalt 1 tunniks tahenemiseks.
- Teeme pannkookeKata küpsetusplaat küpsetuspaberiga. Kuumuta pann keskmisel kuumusel; määri see kergelt õliga. Lisa umbes 3 supilusikatäit tainast, et katta põhi. Küpseta pannkooki 2–3 minutit. Pööra see ettevaatlikult ümber ja küpseta veel 30 sekundit. Tõsta see ettevalmistatud küpsetusplaadile. Korda ülejäänud tainaga, et teha umbes 20 pannkooki, määri pann veel õliga ja lao pannkoogid üksteise peale.
- Pange kook kokkuAseta krepp taldrikule või koogialusele ja määri sellele ühtlaselt 2–3 supilusikatäit kõrvitsatäidist. Kata teise krepiga ja korda sama veel ühe täidisekihiga. Laota peale ülejäänud krepid ja täidis, lõpetades ühe krepiga. Pane kooki vähemalt 6 tunniks või üleöö külmkappi.
- Tee šokolaadiglasuurPane šokolaad väikesesse kaussi. Kuumuta vahukoor väikeses kastrulis keskmisel kuumusel ja vala see seejärel šokolaadiga kaussi. Lase 5 minutit seista, seejärel sega, kuni see on sulanud ja ühtlane. Vala glasuur krepikoogi peale, lastes liigsel nõrguda, seejärel silu see väikese spaatliga õrnalt peale. Lase šokolaadil 15 minutit taheneda.
Puhta lõike saamiseks loputa nuga kuuma vee all ja kuivata see enne lõikamist.
Retsept pannkoogikook karamelliga.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
