Šokolaadine murtud südamekook
Hääled: 1
Aeg: 2 tundi 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8-10
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8-10
Neile, kes ei võta teiste tundeid tõsiselt ja kellele ei meeldi valentinipäev, kinkige imeline murtud südamega kook, mis väljendab nende tunnete sügavust õrnemal viisil. Kuigi seda maitsvat magustoitu on lihtne valmistada, pole see kergemeelne. Biskviitpõhi on kaetud šokolaadiglasuuri ja pähklitega ning kaunistatud klaasikildude kujuliste kommipulkadega. Tehke kõike armastusega, sest valentinipäev on ettekääne oma tunnete näitamiseks.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Käsnkook
- Mittenakkuv sprei vormi jaoks
- Nisujahu panni puistamiseks
- Segu toiduvalmistamiseks šokolaadiküpsis 450 g (lisaks vajalikud koostisosad)
Suhkruklaas
- 2/3 tassi granuleeritud suhkrut
- 1/4 tassi maisisiirupit
- 1/4 tl viinakivikoort
Glasuur
- Üks karp (350 g) erinevaid pähklitega šokolaade (umbes 24 tk)
- 1/4 tassi rasket koort
Vahukoor
- 1,5 tassi rasket koort
- 1/4 tassi granuleeritud suhkrut
- Spetsiaalne varustus: 23 cm läbimõõduga südamekujuline küpsetusvorm.
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, koogisegu, suhkur, siirup, viinakivikreem, šokolaadid, kreem
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Valmista käsnkook: Kuumuta ahi 180 °C-ni. Pihusta pannile õli ja puista peale jahu, raputades üleliigne maha.
- Valmista biskviiditaigen pakendi juhiste järgi ja vala ettevalmistatud vormi. Küpseta, kuni keskele pistetud hambatikk tuleb puhtalt välja, 40–45 minutit. Aseta vorm restile ja lase 10 minutit jahtuda. Pööra vorm taldrikule ja seejärel keera see tagasi restile, et see täielikult jahtuks.
- Valmista suhkruklaas: Kata küpsetusplaat küpsetuspaberiga. Sega väikeses kausis suhkur, maisisiirup ja viinhape. Kuumuta segu mikrolaineahjus 2-minutiliste intervallidega, iga intervalli vahel segades, kuni suhkur hakkab lahustuma ja segu muutub helekuldseks, umbes 4 minutit. Vala segu ettevalmistatud küpsetusplaadile ja laota see nihutatud spaatliga õhukeseks 23 x 18 cm ristkülikuks. Pane külmkappi, kuni see on täielikult tahenenud, umbes 15 minutit. Kasuta haamrit, et kommid purustada, kuni need meenutavad purunenud klaasi.
- Valmista glasuur: Sulata väikeses kastrulis keskmisel kuumusel šokolaad ja vahukoor, sageli segades, kuni segu on ühtlane. Tõsta tulelt ja lase veidi jahtuda.
- Vahukoore valmistamine: Elektrilise mikseriga keskmisel kiirusel vahusta vahukoor ja suhkur tugevaks vahuks.
- Pane kook kokku: Kui kook on jahtunud, lõika pealmine osa sakilise noaga lapikuks (kook paisub pärast küpsetamist). Lõika kook horisontaalselt pooleks, et tekiks kaks ühtlast kihti, seejärel lao kihid üksteise peale ja lõika siksakiliselt pooleks, luues murtud südame kaks poolt.
- Aseta kaks alumist poolt koogialusele või -alusele, neid veidi teineteisest eemale hoides. Määri koogikihid vahukoorega. Aseta ülejäänud kaks poolt peale ja vala šokolaadiglasuur koogile, veendudes, et see katab kogu pinna ja voolab mööda külgi alla. Kaunista purustatud suhkrukristallidega ja jahuta, kuni šokolaad kõveneb, umbes 15 minutit. Lõika murtud südamega kook viiludeks ja serveeri.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
