Biscotti – kaks korda küpsetatud küpsised
Hääled: 2
Aeg: 1 tund 30 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 24 küpsist
Keerukus: kergesti
Kogus: 24 küpsist
Värvilised puisted kaunistavad neid küpsiseid nagu konfetti. Täiuslik uusaasta maiuspala! Itaalia biscotti küpsiseid küpsetatakse kaks korda. Esimesel korral küpsetatakse kaks väikest tainapätsi. Seejärel lõigatakse pätsid viiludeks ja küpsetatakse ahjus kuni küpsiseta. Küpsised on meeldivalt krõbedad, õrna vanilje aroomiga. Peal puistatud suured meresoolahelbed täiendavad ideaalselt nende magusust, andes biscotti'dele keerukama maitse. Nende tekstuur sobib ideaalselt tassi tee või kohviga.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 3,5 tassi premium-jahu
- 1 teelusikatäis küpsetuspulbrit
- 3/4 teelusikatäit jämedat soola
- 1 tass rafineerimata kookosõli, sulatatud
- 1 tass suhkrut
- 3 suurt muna
- 1 spl kunstlikku vaniljeekstrakti
- 0,5 tassi mitmevärvilisi sprinklereid
- Soolahelbed puistamiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, kookosõli, munad
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 175°C-ni.
- Keskmise suurusega kausis klopi kokku jahu, küpsetuspulber ja sool ning pane kõrvale. Eraldi suures kausis klopi kokku kookosõli ja suhkur. Klopi munad ükshaaval kookosõli segu hulka ja lisa vanill. Sega jahusegu niiskesse segusse, sõtkudes, kuni moodustub tainas, seejärel sega hulka puiste.
- Kata küpsetusplaat küpsetuspaberiga, jaga tainas kaheks tükiks ja vormi igast tükist umbes 10 cm laiune ristkülik. Jäta küpsetusplaadil olevate ristkülikute vahele piisavalt ruumi, kuna need küpsemise ajal veidi laiali lähevad. Puista peale näpuotsatäis meresoola ja küpseta, kuni küpsised hakkavad servadest tumenema, umbes 25 minutit.
- Võta ahjust välja ja alanda temperatuur 120 °C-ni. Lõika sakilise noaga ristkülikud 2,5 cm suurusteks tükkideks ja aseta need lõikepind allpool küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Küpseta veel 20 minutit, kuni need on krõbedad. Tõsta biscotti umbes 1 tunniks restile jahtuma.
Retsepti autor - Molly Yeh on Ameerika blogija ja kokaraamatute autor.
Kategooriad:
retsept / Talvised road / Pidulikud road / Uus aasta / Jõulud / Magustoidud / Küpsis / Itaalia köök
Sarnased retseptid
