Biscotti "Amaretto"
Hääled: 2
Aeg: 2 tundi 10 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 30 tk.
Keerukus: kergesti
Kogus: 30 tk.
Amaretto biscotti on Itaalia kuivküpsised, mis sobivad ideaalselt tassi kohviga, täiendades seda oma imelise mandliaroomiga. Nende valmistamine võtab aega, aga on seda väärt. Neid küpsetatakse kahes etapis. Esmalt sõtku tainas läbi, lisades aromaatset Amaretto likööri ja mandlilaaste. Vormi tainast päts ja küpseta. Seejärel lõika päts viiludeks ja rösti uuesti ahjus. Sinu maitsvad küpsised on valmis. Nirista neile šokolaadi ja sinu omatehtud küpsised maitsevad täpselt nagu Itaalia kohvikutes pakutavad.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 ja 1/4 tassi jahu + lisaks puistamiseks
- 2 tl küpsetuspulbrit
- 0,5 tl jahvatatud kaneeli
- 0,5 tl soola
- 5 spl (75 g) toatemperatuuril võid
- 1 tass suhkrut
- 2 suurt muna
- 2 spl Amaretto likööri
- 1 teelusikatäis mandliekstrakti
- 1 tl vaniljeekstrakti
- 1 tass tooreid mandleid
- 1 tass šokolaadiga kaetud mandleid
- 60 g valget šokolaadi, hakitud
- 60 g tumedat šokolaadi, hakitud
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, kaneel, või, suhkur, munad, Amaretto liköör, mandliekstrakt, vaniljeekstrakt, mandel, valge šokolaad, tume šokolaad
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 175 °C-ni ja kata küpsetusplaat küpsetuspaberiga. Keskmise suurusega kausis sega kokku jahu, küpsetuspulber, kaneel ja sool. Suures kausis vahusta või ja suhkur mikseriga keskmisel-kõrgel kiirusel heledaks ja kohevaks, 3-5 minutit. Sega hulka munad, liköör, vanill ja mandliekstrakt. Vähenda mikseri kiirust madalaks, lisa jahusegu ja sega ühtlaseks massiks. Sega hulka toored ja šokolaadiga kaetud mandlid.
- Puista käed ja tainas jahuga üle; jaga tainas pooleks ja vormi ettevalmistatud küpsetusplaadile kaks 7 x 30 cm pätsi, umbes 7 cm vahedega teineteisest. Küpseta, kuni tainas on tahenenud, umbes 25 minutit. Lase küpsetusplaadil 10 minutit jahtuda ja seejärel tõsta lõikelauale.
- Alanda ahju temperatuur 120 °C-ni (250 °F-ni). Lõika pätsid ristipidi 2,5 cm paksusteks viiludeks; aseta viilud lõikepinnaga allpool küpsetusplaadile. Pane ahju ja küpseta umbes 45 minutit, keerates poole peal, kuni need on täiesti kuivad ja kuldpruunid. Lase küpsetusplaadil täielikult jahtuda.
- Pane valge ja tume šokolaad kahte väikesesse mikrolaineahjukindlasse kaussi ja kuumuta mikrolaineahjus 30-sekundiliste intervallidega, pidevalt segades, kuni need on sulanud. Nirista šokolaad biscottidele ja lase 30 minutit seista.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
