Biscotti mandlite ja rosinatega
Hääled: 7
Aeg: 1 tund.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 12
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 12
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 292, rasva koguhulk 12 G., küllastunud rasvad 5 G., valgud 5 G., süsivesikud 42 G., kiudaine 2 G., kolesterool 51 mg naatrium 62 mg suhkur 24 G.
Kalorid 292, rasva koguhulk 12 G., küllastunud rasvad 5 G., valgud 5 G., süsivesikud 42 G., kiudaine 2 G., kolesterool 51 mg naatrium 62 mg suhkur 24 G.
Ann Burrelli biscotti küpsised on võised ja maitsvalt krõbedad, õrnad, kuid mitte kivikõvad. Aniisi ja apelsini kombinatsioon annab küpsistele uskumatu maitse, mandlid ja rosinad aga tekstuuri. Täiuslik maiuspala tassi kohvi või tee kõrvale!
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 110 g soolamata võid toatemperatuuril
- 1 tass granuleeritud suhkrut
- 1 apelsini koor
- 2 suurt muna + 1 munavalge
- 1 tl vaniljeekstrakti
- 2 tassi premium-jahu + lisa puistamiseks
- 1 teelusikatäis küpsetuspulbrit
- Näpuotsatäis peent soola
- 0,5 tassi terveid blanšeeritud mandleid, röstitud
- 0,5 tassi kuldseid rosinaid
- 1 spl aniisiseemneid
- 2 spl l suhkrut
- Kohv või vin santo kastmiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, Apelsinikoor, munad, Aniisi seemned, mandel, rosina
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 150°C-ni.
- Sega kausis või ja suhkur ning vahusta vispli või käsimikseriga heledaks ja kohevaks vahuks, aeg-ajalt kausi külgi kraapides. Lisa apelsinikoor ja klopi ükshaaval sisse terved munad. Lisa vanill.
- Sega ettevaatlikult sisse jahu, küpsetuspulber ja sool. Kui jahu on segatud, lisa mandlid, rosinad ja aniis.
- Jaga tainas kaheks. Kui see on kleepuv, puista käed vähese jahuga üle. Vormi tainast küpsetusplaadi pikkuselt kaks pätsi ja aseta need küpsetusplaadile. Vahusta väikeses kausis munavalge 1 supilusikatäie veega. Pintselda pätsid munavalgega ja puista peale turbiinsuhkrut. Küpseta umbes 30 minutit, kuni need on tumepruunid. Pätsid on servadest kergelt krõbedad ja keskelt kergelt pehmed.
- Võta ahjust välja, tõsta lõikelauale ja lõika soojade pätside ajal sakilise noaga diagonaalselt viiludeks (see hoiab ära nende murenemise).
- Aseta biscotti lõikepind allpool küpsetusplaadile/-plaatidele ja pane tagasi ahju. Küpseta veel 10 minutit, kuni servad on kuldpruunid. Küpsised muutuvad tugevamaks.
- Võta ahjust välja, tõsta serveerimisvaagnale ja serveeri kohvi või vin santoga dipikastmeks.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
