Šokolaadilaastudega biscotti

Hääled: 1

Aeg: 1 tund 10 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 20 küpsist

See biscotti meeldib nii lastele kui ka täiskasvanutele, kuna see pole liiga kuiv, et seda niisama süüa, ega liiga pehme, et seda kohvi sisse kasta. Šokolaaditükid ja purustatud pekanipähklid on ideaalne kombinatsioon, mis muudab iga küpsetise täiuslikuks. Biscotti küpsetatakse kahes etapis. Esmalt küpsetatakse šokolaadi ja pähklitega segatud tainast suured pätsid. Seejärel lõigatakse need õhukesteks viiludeks, mis küpsetatakse uuesti ahjus. Seejärel pannakse küpsised kaunitesse karpidesse ja kingitakse sõpradele.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

1 1/4 tassi täisteranisujahu, pluss lisa töötamiseks
1 teelusikatäis küpsetuspulbrit
0,5 tl soola
55 g võid, toatemperatuuril
1/4 tassi granuleeritud suhkrut
1/4 tassi pruuni suhkrut
2 suurt muna
1 tl vaniljeekstrakti
1/4 tassi mandlijahu
1/4 tassi minišokolaaditükke või hakitud suuri šokolaaditükke
1/4 tassi peeneks hakitud pekanipähkleid

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: täisterajahu, mandlijahu, šokolaaditükid (graanulid), pruun suhkur, pekanipähklid, munad

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta ahi 175 °C-ni. Kata suur küpsetusplaat küpsetuspaberiga.
Sõelu jahu, küpsetuspulber ja sool keskmise suurusega kaussi. Teises keskmise suurusega kausis vahusta mikseriga suurel kiirusel või, suhkur ja fariinsuhkur umbes 3 minutit. Lisa munad ükshaaval, segades iga lisamise järel hoolikalt läbi. Seejärel sega hulka vanilje- ja mandlijahu.

Lisa jahusegu munasegule ja sõtku paksuks, kleepuvaks tainaks. Sega hulka šokolaaditükid ja pekanipähklid.
Keera tainas kergelt jahuga ülepuistatud pinnale ja jaga see pooleks. Puista käed jahuga kokku ja vormi igast tainatükist umbes 25 cm pikkune kepp. Raputa liigne jahu maha ja aseta kepid ettevalmistatud küpsetusplaadile, asetades need 12 cm kaugusele teineteisest. Lapenda iga kepp 5 cm laiuseks.
Küpseta umbes 20 minutit, kuni tainas on tahenenud. Tõsta restile ja lase 10 minutit jahtuda.
Vähenda ahju temperatuuri 150°C-ni.
Tõsta küpsised tööpinnale. Lõika sakilise noaga iga küpsis diagonaalselt 0,8 cm paksusteks viiludeks.
Aseta viilud lõikepinnaga allpool küpsetusplaatidele. Küpseta biscotti'sid kuldpruuniks umbes 30 minutit, pöörates küpsetusplaate poole küpsetusaja pealt. Aseta küpsetusplaadid restidele ja lase täielikult jahtuda. Säilita küpsiseid õhukindlas anumas toatemperatuuril 3 päeva..