Piparkoogibiscotti

Hääled: 1

Aeg: 1 tund ja 20 minutit.
Keerukus: kergesti
Kogus: 24 küpsist

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Portsjoni suurus: 1 portsjon 12-st
Kalorid 281, rasva koguhulk 12 G., küllastunud rasvad 7 G., valgud 4 G., süsivesikud 40 G., kiudaine 1 G., kolesterool 45 mg naatrium 125 mg suhkur 26 G.

Nendel biscottidel on sama soe, vürtsikas maitse ja krõbe tekstuur, mida kõik piparkoogimehikeste juures armastavad, aga need on kiiremad ja lihtsamad valmistada kui klassikalised jõuluküpsised. Iga küpsis on pooleldi kastetud valge šokolaadiglasuuri ja puistatud jämeda valge suhkruga, mis sädeleb pühadetulede all kaunilt. Ideaalne küpsis jõuludeks ja aastavahetuseks!

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

1 ja 3/4 tassi premium-jahu
2/3 tassi granuleeritud suhkrut
2,5 tl piparkoogi maitseainesegu
0,5 tl küpsetuspulbrit
0,5 tl jämedat soola
60 g soolamata võid, toatemperatuuril
2 supilusikatäit melassi
1 tl vaniljeekstrakti
2 suurt muna
2 valget šokolaaditahvlit, igaüks 100 g, hakitud
1 spl kookosõli või rasva
Valge dekoratiivsuhkur kaunistamiseks

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, valge šokolaad, kookosõli, piparkoogimaitseaine, melass

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta ahi 175 °C-ni. Kata küpsetusplaat küpsetuspaberiga.
Sega köögikombainis jahu, suhkur, vürtsid, küpsetuspulber ja sool. Lisa või ja pulseeri, kuni või on kuivainetega täielikult segunenud ja segu meenutab liiva. Vala suurde kaussi.

Väikeses kausis sega kokku melass, vaniljeekstrakt, munad ja 1 supilusikatäis vett; sega jahusegu hulka, kuni moodustub purune tainas. Sõtku, kuni tainas on niiske ja sile.
Jaga tainas pooleks ja aseta ettevalmistatud küpsetusplaadile. Vormi tainast kaks 25 x 5 cm pätsi, asetades need 8 cm kaugusele teineteisest. Kui tainas on kleepuv, puista kätele paar tilka vett ja jätka vormimist.
Küpseta, kuni pealt on küps, aga seest veel pehme, umbes 30 minutit.

Jahu mõõtmisel pane see lusikaga kuiva mõõteklaasi ja eemalda üleliigne. Jahu otse kotist mõõteklaasiga võtmine kompakteerib selle, mille tulemuseks on kuiv küpsetis.
Lase küpsetusplaadil 5 minutit jahtuda. Tõsta biscotti’d lõikelauale ja lõika sakilise noaga diagonaalselt 0,5 cm paksusteks viiludeks. Pane viilud lõikepind allpool küpsetusplaadile tagasi ja küpseta 20–25 minutit, keerates poole küpsetusaja pealt krõbedaks. Tõsta biscotti’d restile jahtuma.
Kui biscotti-koogid on jahtunud, sega valge šokolaad ja või mikrolaineahjukindlas kausis. Kuumuta mikrolaineahjus täisvõimsusel 30-sekundiliste intervallidega, aeg-ajalt segades, kuni see on sulanud ja sile, kokku umbes 1,5 minutit.
Kasta pool igast biscottist nurga all valgesse šokolaadi, lastes liigsel šokolaadil tagasi kaussi nõrguda. Tõsta tagasi restile ja pane külmkappi, kuni glasuur on täielikult tahenenud, umbes 5 minutiks.
Vala ülejäänud valge šokolaadiglasuur väikesesse tordipritsi või korduvsuletavasse kilekotti ja lõika seejärel köögikääridega ots või nurk ära, et tekitada väike auk.
Printige biscotti valgele osale ruudumuster. Pange biscotti tagasi restile ja puistake peale dekoratiivsuhkrut. Pange külmkappi, kuni glasuur taheneb, umbes 10 minutit. Biscotti't saab õhukindlas anumas säilitada kuni ühe nädala..