Mee-juustukook ricotta ja mascarponega
Hääled: 16
Aeg: 1 tund 50 minutit
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 12–16
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 12–16
Traditsioonilise küpsisepõhja asemel kasutab Giada De Laurentiis Itaalia biscotti küpsiseid. Magusainena kasutab ta ristikheina mett ja apelsinikoort, mis lisavad toorjuustu-ricotta segule lillelisi noote.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 225 g valmis biscotti küpsiseid, retsept pähklibiscotti
- 6 spl (85 g) sulatatud võid
- 1 pakk (340 g) värskelt ricotta juustu (kurna soolvesi)
- 2 pakki (225 g) toatemperatuuril mascarpone juustu
- 3/4 tassi (140 g) suhkrut
- 1/4 tassi (85 g) apelsini- või ristikumett
- 1 spl apelsinikoort
- 4 muna kategooria CO
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: ricotta juust, mascarpone juust, mesi, munad, Apelsinikoor
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 180°C-ni.
Kata 23 cm läbimõõduga lahtikäiv koogivorm kahe kihi tugeva fooliumiga, mille küljed on 7 cm kõrgused. Pulseeri köögikombainis biscotti-püreed, kuni puru on niiske. Suru põhjasegu ettevalmistatud vormi põhja (kuid mitte üle külgede).
Küpseta kuldpruuniks umbes 15 minutit. Lase restil täielikult jahtuda. - Puhtas köögikombainis vahusta ricotta ühtlaseks massiks. Lisa toorjuust ja suhkur ning vahusta korralikult läbi, aeg-ajalt peatudes, et kausi külgi maha kraapida. Lisa mesi ja apelsinikoor. Lisa munad ja pulseeri, kuni need on täielikult segunenud.
- Vala juustusegu vormi põhjale. Aseta lahtikäiv koogivorm suuremasse ahjuvormi. Vala vormi kuuma vett, kuni vesi ulatub poole servani. Küpseta umbes 1 tund ja 5 minutit, kuni kook on kuldpruun ja keskosa õrnalt raputades kergelt väriseb (kook tardub jahtudes).
- Aseta pirukas restile ja lase 1 tund jahtuda. Pane külmkappi vähemalt 8 tunniks ja kuni 2 päevaks. Lõika pirukas kolmnurkadeks ja serveeri.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
