Piparkoogiküpsised melassiga
Hääled: 1
Aeg: 1 tund ja 20 minutit.
Keerukus: kergesti
Kogus: 24 tk.
Keerukus: kergesti
Kogus: 24 tk.
Nende küpsiste tainale lisatud värske ingver annab sellele iseloomuliku vürtsika maitse ja aroomi, mis sobib suurepäraselt melassi kergete karamelliste nootidega. Sega tainas kahes etapis, valmistades eraldi märjad ja kuivad segud ning lisades seejärel kuiva segu järk-järgult märjale segule. Küpseta küpsiseid ja suru igale küpsisele viil suhkrustatud ingverit. Küpsised tulevad servadest krõbedad ja seest pehmed, maitsvad ja soojendavad. Nautige nende maitsvat maitset tassi kuuma teega.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Vedel segu
- 1 tass granuleeritud suhkrut
- 165 g soolatud võid, pehmendatud
- 2 supilusikatäit melassi
- 1 spl riivitud värsket ingverit
- 1 suur muna
Kuiv segu
- 2 tassi jahu
- 1 teelusikatäis küpsetuspulbrit
- 0,5 tl kõrvitsapiruka vürts
Lisandid
- Umbes 1/3 tassi granuleeritud suhkrut puistamiseks
- 24 tükki suhkrustatud ingverit (1–2 cm suurused)
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: suhkur, või, melass, ingveri juur, munad, jahu, kõrvitsapiruka vürts, suhkrustatud puuviljad
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Valmista vedel segu: Vahusta mikseri kausis, millel on labaotsak, või suures kausis käsimikseriga keskmisel kiirusel suhkur ja või heledaks ja kohevaks vahuks. Lisa melass ja ingver ning sega ühtlaseks massiks. Seejärel lisa muna ja sega läbi.
- Lisa kuiv segu: Suures kausis klopi kokku jahu, küpsetuspulber ja kõrvitsapiruka maitseaine. Vähenda mikseri kiirust madalaks ja lisa jahusegu märjale segule kolmes osas, segades aeglaselt ja kraapides kausi külgi alla, et moodustuks tainas. Pane 30 minutiks külmkappi tahenema.
- Rulli, küpseta ja kata: Kuumuta ahi 175 °C-ni. Kata 2 küpsetusplaati küpsetuspaberiga. Lisa väikesesse kaussi piisavalt suhkrut, et küpsised oleksid kaetud (umbes 1/3 tassi).
- Väikese arbuusi- või jäätisekühveldajaga võta tainast 24 palli ja veereta igaüks neist suhkrus, et need igast küljest suhkruga kaetud oleksid. Aseta pallid ettevalmistatud küpsetusplaatidele 2,5 cm kaugusel teineteisest ja suru need õrnalt oma kohale.
- Küpseta, kuni küpsised on alt ja servadest kuldpruunid, umbes 12 minutit. Võta ahjust välja ja suru kohe igale küpsisele suhkrustatud ingverikoor, et see taheneks. Tõmba küpsetuspaberist küpsetusplaadilt ja aseta restile jahtuma. Enne serveerimist lase täielikult jahtuda. Säilita õhukindlas anumas kuni 6 päeva.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
