Sidruni-ingveri marmorküpsised
Hääled: 1
Aeg: 4 tundi 30 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 24 küpsist
Keerukus: kergesti
Kogus: 24 küpsist
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 172, rasva koguhulk 8 G., küllastunud rasvad 5 G., valgud 2 G., süsivesikud 24 G., kiudaine 0 G., kolesterool 28 mg naatrium 89 mg suhkur 14 G.
Kalorid 172, rasva koguhulk 8 G., küllastunud rasvad 5 G., valgud 2 G., süsivesikud 24 G., kiudaine 0 G., kolesterool 28 mg naatrium 89 mg suhkur 14 G.
Marmorküpsised avaldavad muljet oma kauni välimuse ja meeldiva ingveri- ja sidruninoodiga maitsega ning nende valmistamine pole nii keeruline, kui esmapilgul tundub. Tainas jagatakse kaheks osaks: üks osa sidruniga, teine ingveri ja melassiga, mis annab tainale tumeda värvuse. Seejärel vormitakse kahest tainasordist ühtlane plokk, lõigatakse ringideks ja küpsetatakse. Enne küpsetamist puista neile krõbeda kooriku saamiseks jämedat dekoratiivsuhkrut.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2,5 tassi premium-jahu
- 0,5 tl küpsetuspulbrit
- 0,5 tl soodat
- 0,5 tl soola
- 220 g soolamata võid, toatemperatuuril
- 1 tass granuleeritud suhkrut
- 1/4 tassi helepruuni suhkrut
- 1 suur muna
- 1 tl vaniljeekstrakti
- 1 spl peenelt riivitud sidrunikoort + 2 spl värskelt pressitud sidrunimahla
- 1/4 tassi melassi
- 1 teelusikatäis jahvatatud ingverit
- 1 teelusikatäis jahvatatud kaneeli
- 1/4 tl jahvatatud piment
- Dekoratiivne suhkur puistamiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, munad, pruun suhkur, sidrunikoor, melass, jahvatatud ingver, kaneel, piment
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Keskmises kausis klopi kokku jahu, küpsetuspulber, söögisooda ja sool. Suures kausis vahusta või rafineeritud ja pruuni suhkruga mikseriga keskmisel-kõrgel kiirusel heledaks ja kohevaks vahuks, umbes 3 minutit. Vahusta hulka muna ja vaniljeekstrakt, kuni need on täielikult segunenud. Vähenda mikseri kiirust madalaks ja klopi hulka jahusegu, kuni see on täielikult segunenud.
- Tõsta pool tainast eraldi kaussi ja sega hulka sidrunikoor ja -mahl. Sega hulka melass, ingver, kaneel ja piment. Kata suur toidukilega tööpind. Lusika abil tõsta tainas, vaheldumisi värvidega, kilele, moodustades 27 x 20 cm ristküliku. Vormi kilega 27 cm pikkuseks ja 5 cm laiuseks rulliks. Keera kile otsad kokku. Pane rulli 2 tunniks või üleöö külmkappi.
- Aseta ahjurestid ahju ülemisse ja alumisse kolmandikku; kuumuta ahi 175 °C-ni. Lõika tainas 1,25 cm paksusteks ringideks ja aseta need ettevalmistatud küpsetusplaatidele, umbes 5 cm kaugusele teineteisest; puista peale dekoratiivsuhkrut.
- Küpseta, keerates küpsetusplaate poole küpsetusaja pealt, kuni küpsiste servad on tahenenud, 14–18 minutit. Lase küpsetusplaatidel 2 minutit jahtuda ja seejärel tõsta restile täielikult jahtuma.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
