Piparkookide küpsised hibiskiga
Hääled: 1
Aeg: 1 tund 30 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 30 küpsist
Keerukus: kergesti
Kogus: 30 küpsist
Need küpsised ühendavad harmooniliselt ingveri, laimi ja kuivatatud hibiskuse kroonlehtede maitsed, andes vürtsikale küpsetisele kerge lillelise aroomi ja meeldiva hapukuse. Tainasse segatakse jahvatatud ingverit, värsket ingverimahla ja paar purustatud õit. Pärast küpsetamist glasuuritakse küpsised laimi- ja ingverimahlaga segatud tuhksuhkruga ning puistatakse peale hibiskusetükke.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1/4 tassi kuivatatud hibiskililli
- 2 tassi premium-jahu
- 1 teelusikatäis jahvatatud ingverit
- 0,5 tl + 2 näpuotsatäit soola
- 10 cm kooritud ingverijuurt
- 220 g soolamata võid, toatemperatuuril
- 1 ja 3/4 tassi tuhksuhkrut
- 1 tl vaniljeekstrakti
- Poole laimi peenelt riivitud koor + 2 tl laimimahla
- 2 teelusikatäit vett
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, kuivatatud hibiskililled, ingveri juur, laimikoor
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Aseta ahjurestid ahju ülemisse ja alumisse kolmandikku; kuumuta temperatuur 175 °C-ni. Jahvata hibiskuseõied vürtsiveskis jämedalt hakituks (mitte pulbriks). Keskmise suurusega kausis klopi kokku 1 supilusikatäis jahvatatud hibiskust, jahu, jahvatatud ingver ja 1/2 teelusikatäit soola.
- Riivi värske ingver jämeda riiviga. Pigista mahl kätega väikesesse kaussi; ülejäänu viska ära.
- Suures kausis vahusta või 3/4 tassi tuhksuhkruga mikseriga keskmisel-kõrgel kiirusel umbes 5 minutit kohevaks. Sega hulka vaniljeekstrakt, laimikoor ja 1 supilusikatäis ingverimahla. Vähenda mikseri kiirust madalaks; sega jahusegu kahes osas sisse.
- Vormi 1 supilusikatäis tainast pallid. Aseta pallid kahele puhtale, küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile 2,5 cm kaugusele teineteisest. Küpseta, pöörates plaate poole küpsetusaja pealt, kuni küpsised on alt helepruunid, 15–18 minutit. Lase küpsetusplaatidel 2 minutit jahtuda ja seejärel tõsta restidele täielikult jahtuma.
- Samal ajal valmista glasuur.Keskmise suurusega kausis sega kokku ülejäänud 1 tass tuhksuhkrut, 1 tl ingverimahla, laimimahl, vesi ja 2 näpuotsatäit soola. Kasta iga küpsise pealsed ühtlaselt glasuuri sisse, lase üleliigsel mahl tagasi kaussi nõrguda. Puista küpsistele ülejäänud jahvatatud hibiskus. Lase 5 minutit seista.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
