Minitrifle’id roosivee ja kardemonikreemiga

Hääled: 2

Kuidas valmistada - mini roosiveetrifleid kardemonikreemiga

Aeg: 1 tund 50 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 10

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 1220, rasva koguhulk 85 G., küllastunud rasvad 38 G., valgud 20 G., süsivesikud 103 G., kiudaine 9 G., kolesterool 286 mg naatrium 282 mg suhkur 74 G.

Selle suvise trifle'i valmistamiseks leotatakse erinevaid värskeid marju roosivees ja sidrunimahlas ning seejärel kihiti ladutakse, vaheldumisi koheva mandli-apelsiniõiekoogi ja õhulise vürtsika kardemonikreemiga. Serveeritakse eraldi klaasides, kaunistades igaüht suhkrustatud roosi kroonlehtede ja pistaatsiapähklite tükkidega.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Mandli-apelsiniõie kook

2 tassi mandlijahu
1,5 tassi premium-jahu
1 teelusikatäis jämedat soola
3 spl suhkrut
330 g pehmendatud soolamata võid
6 suurt muna
1 teelusikatäis mandliekstrakti
3/4 tl apelsiniõievett
Poole sidruni koor

Marjad roosivees

2 tassi murakaid
2 tassi maasikaid, kooritud ja neljaks lõigatud
1 tass mustikaid
1 tass vaarikaid
2 supilusikatäit suhkrut
Natuke roosivett
1 sidruni koor

Kreem kardemoniga

3 tassi rasket koort
1 tass täispiima kreeka jogurtit
1 tl jahvatatud kardemoni
220 g suhkrustatud roosi kroonlehti
220 g röstitud soolamata pistaatsiapähkleid

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: mandlijahu, munad, apelsiniõie vesi, murakas, maasikas, kreem, jogurt, kardemon, pistaatsiapähklid

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta ahi 175 °C-ni. Pihusta 9 x 13-tollisele küpsetusvormile küpsetussprei ja kata põhi küpsetuspaberiga.
Mandli-apelsiniõie kook:

Keskmises kausis sega kokku mandlijahu, universaalne jahu ja sool; pane kõrvale. Mikseri kausis, millel on labaots, vahusta või ja suhkur umbes paar minutit heledaks ja kohevaks vahuks. Lisa munad ükshaaval, segades iga lisamise järel hoolikalt läbi. Lisa mandliekstrakt, apelsiniõievesi ja sidrunikoor. Sega madalal kiirusel, lisa kuivad koostisosad ja sõtku ühtlaseks massiks.

Vala tainas ettevalmistatud vormi ja küpseta, kuni pealmine osa on kuldpruun ja keskele pistetud hambatikk tuleb puhtalt välja. Hakka küpsust kontrollima 55 minuti pärast. Lase küpsetusplaadil 10 minutit jahtuda, seejärel tõsta restile ja lase täielikult jahtuda.
Marjad roosivees:

Keskmise suurusega kausis sega kokku murakad, maasikad, mustikad, vaarikad, suhkur, roosivesi ja sidrunikoor. Sega korralikult läbi ja purusta marjad kergelt puulusika või spaatli tagaküljega, et mahl välja tuleks. Kata kilega ja lase 30 minutit kuni 4 tundi seista.
Kreem kardemoniga:

Suures kausis vahusta koor vispli või mikseriga tugevaks vahuks. Sega hulka Kreeka jogurt ja kardemon, kuni segu on täielikult segunenud. Pane kõrvale.
Lõika kook 2 cm kuubikuteks. Jaga pool vahukoorest 12 350 ml klaasi vahel. Laota peale pool puuviljadest. Seejärel laota kook kihtidena, 8-10 kuubikut portsjoni kohta. Lõpuks määri ülejäänud puuviljad koogile ja kata vahukoorega. Kasutades teravat serva nihutatud spaatlit, libista see mööda vahukoore pinda, kuni see on klaasi äärega ühetasane. Kaunista soovi korral suhkrustatud roosi kroonlehtede ja röstitud pistaatsiapähklitega. Serveeri!