Gulab jamun - praetud piimapallid roosisiirupis

Hääled: 3

Kuidas teha Gulab Jamuni - praetud piimapallid roosisiirupis

Aeg: 46 minutit
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 4–6

Gulab jamun - praetud piimapallid roosisiirupis - detailne retsept.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

8 spl piimapulbrit
3 spl isekerkiva jahu (või 3 spl universaalset jahu 1/8 tl küpsetuspulbri ja näpuotsatäie soolaga)
1/4 teelusikatäit söögisoodat
1/4 tl jahvatatud kardemoni
1 spl ghee'd või pehmendatud võid
2-3 supilusikatäit jäävett
4 tassi gheed või selitatud võid praadimiseks

Roosivee siirup:

4 spl vett
2 spl suhkrut
5 purustatud kardemoni marja
2 supilusikatäit roosivett

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, kuiv piim, ghee, kardemon, siirup

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Sõelu kuiv piim ja jahu kaussi, lisa sooda ja kardemon.

Hõõru supilusikatäie sulatatud või võiga, kuni moodustuvad jämedad purud. Lisa 2 supilusikatäit vett ja sega, kuni moodustub kindel, kuid elastne tainas, lisades vajadusel järk-järgult vett juurde.

Vormi kergelt õlitatud kätega taignaks 20 palli suurus 2–2,5 cm.
Kuumuta suurel wok-pannil või pannil ghee temperatuurini 105 °C (225 °F). Lisa kõik pallid ja prae neid puulusikaga õrnalt keerates kuldpruuniks, umbes 14 minutit.

Roosivee siirupi valmistamiseks: Keskmise suurusega kastrulis sega kokku vesi, suhkur ja kardemon. Kuumuta tasasel tulel podisema ja keeda segades, kuni suhkur on lahustunud. Tõsta tulelt ja sega hulka roosivesi. Pane kõrvale ja serveeri piimapallidega.