Aeg: 25 minutit
Keerukus: keskmine
Kogus: 18–20 sõõrikut

Riisipallid kasteti taignasse ja fritüüriti fritti.

Koostisosad:

Sõõrikud

• 4 ja 3/4 tassi täispiima
• Näpuotsatäis soola
• 1/2 kuni 1 tl jahvatatud kaneeli
• 1 tass valget riisi
• 1/2 tassi kondenspiim
• 1/4 tassi suhkrut
• 2 tl vaniljeekstrakti
• 1 ja 1/4 tassi premium-jahu
• 1 teelusikatäis küpsetuspulbrit
• 1 suur muna
• Taimeõli praadimiseks

Karamellikaste

• 1/3 tassi seesamiseemneid
• 1 suur apelsin
• 1/2 tassi suhkrut
• 2 spl (30 g) võid
• 1/2 tassi rasket koort
• Näpuotsatäis soola

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

esmaklassiline jahu, munad, piim, kondenspiim, kreem, vaniljeekstrakt, riis, kaneel, Apelsinid, karamell, seesam

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Karamelli keetmineRösti seesamiseemneid pannil keskmisel kuumusel kuldpruuniks. Tõsta taldrikule. Koori apelsinikoor laiadeks ribadeks ja pigista apelsinimahl eraldi kaussi; pane kõrvale.
  
  Kuumuta suhkur pannil keskmisel kuumusel, kuni see muutub merevaigukollaseks. Vahusta see või, koore ja soolaga, kuni see on täielikult lahustunud. Lisa apelsinikoored ja -mahl. Kuumuta segades, kuni karamell kuni pakseneb, 5–10 minutit. Tõsta tulelt. Lisa seesamiseemned.
2. samm
• Sõõrikute keetmineVala kastrulisse 4 tassi piima, sool ja kaneel ning lase keskmisel kuumusel keema tõusta. Lisa riis, alanda kuumust keskmisele ja keeda segades 20–25 minutit, kuni riis on pehme. Lisa kondenspiim ja 2 supilusikatäit suhkrut; keeda 5–10 minutit, kuni see pakseneb. Sega hulka vanill ja pane külmkappi, kuni see on täielikult jahtunud.
  
  Veereta 1 supilusikatäis riisisegust pallid. Kata küpsetusplaat küpsetuspaberiga, kata kinni ja lase puhata.
3. samm
• Valmista tainas etteSega kausis jahu, küpsetuspulber ja ülejäänud 2 supilusikatäit suhkrut. Vahusta mõõteklaasis muna ja ülejäänud 3/4 tassi piima; vala piim ja muna järk-järgult jahusegu hulka ja vahusta ühtlaseks massiks.
  
  Kuumuta laias kastrulis 5 cm taimeõli, kuni termomeeter näitab 180 °C (350 °F). Kasta riisipallid partiidena esmalt taignasse ja seejärel kahvli abil võisse. Prae kuldpruuniks, keerates vastavalt vajadusele, umbes 8 minutit partii kohta. Partiide vahel alanda õli temperatuuri. Nõruta liigne õli paberrätikutega. Nirista peale siirupit.

Hääled: 3