Bucatini roosas kastmes punase paprika ja krevettidega
Hääled: 1
Aeg: 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 466, rasva koguhulk 16 G., küllastunud rasvad 6 G., valgud 24 G., süsivesikud 50 G., kiudaine 4 G., kolesterool 149 mg naatrium 642 mg suhkur 6 G.
Kalorid 466, rasva koguhulk 16 G., küllastunud rasvad 6 G., valgud 24 G., süsivesikud 50 G., kiudaine 4 G., kolesterool 149 mg naatrium 642 mg suhkur 6 G.
See lihtne ja kerge suvine pasta saab oma erksa maitse soolvees praetud krevettidest, paprikast ja helde sortsu roosast veinist. Sorts rasket koort muudab kastme kreemjamaks ja rikkalikumaks, punase pipra helbed aga lisavad vürtsikust. Serveeri klaasi sama veiniga, millega selle valmistasid, ja naudi seda suvist hõngu aastaringselt.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 3 spl oliiviõli
- 450 g suuri kooritud ja soolestikust puhastatud krevette (ära sabasid eemalda)
- 2 suurt magusat paprikat, kuubikuteks lõigatud
- 1 punane sibul, tükeldatud
- 2 küüslauguküünt, õhukeselt viilutatud
- 4 tl hakitud värsket oreganot
- 1/4 tl purustatud punase pipra helbeid
- 1 tass kuiva roosa veini
- 0,5 tassi rasket koort
- 1 pakk (350 g) bucatini pastat
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: bucatini pasta, krevetid, magus pipar, kreem, oregano, roosa vein
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta suurel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel 2 supilusikatäit oliiviõli. Maitsesta krevetid rohke näpuotsatäie soola ja värskelt jahvatatud musta pipraga. Lisa krevetid kuumale pannile, laotades need ühtlase kihina laiali, ja küpseta mõlemalt poolt 2 minutit, kuni need on roosad ja läbipaistmatud. Tõsta taldrikule.
- Kuumuta pann uuesti keskmisel-kõrgel kuumusel ja lisa ülejäänud 1 supilusikatäis oliiviõli. Lisa paprika, sibul, küüslauk, 2 supilusikatäit pune, tšillihelbed ja 1/4 teelusikatäit soola. Kuumuta aeg-ajalt segades, kuni köögiviljad on pehmenenud ja laikuliselt pruunistunud, umbes 5 minutit.
- Vala sisse vein ja koor ning kraabi puust lusikaga poti põhjast pruunistunud tükid kokku. Lase tasasel tulel podiseda ja jätka keetmist, kuni alkohol on aurustunud ja kaste paksenenud, umbes 3 minutit. Vala blenderisse ja püreesta ühtlaseks massiks. Maitsesta soola ja pipraga. Vala kaste tagasi potti ja hoia madalal kuumusel soojas.
- Samal ajal kuumuta suures potis soolatud vesi kõrgel kuumusel keemiseni. Lisa pasta ja keeda pakendi juhiste järgi al dente konsistentsini; nõruta hoolikalt.
- Sega pasta krevettide ja 1 teelusikatäie punega. Jätka segamist, kuni pasta on läbi kuumenenud ja hästi kaetud. Tõsta pasta suurde madalasse kaussi ja puista peale ülejäänud 1 teelusikatäis pune.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
