Bucatini pasta värske tuunikalaga
Hääled: 25
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 480, rasva koguhulk 9 G., küllastunud rasvad 1 G., valgud 32 G., süsivesikud 64 G., kiudaine 7 G., kolesterool 33 mg naatrium 468 mg suhkur 9 G.
Kalorid 480, rasva koguhulk 9 G., küllastunud rasvad 1 G., valgud 32 G., süsivesikud 64 G., kiudaine 7 G., kolesterool 33 mg naatrium 468 mg suhkur 9 G.
Al dente keedetud bucatini pasta segatakse oliiviõlis praetud värske tuunikala tükkidega. Kõigele lisatakse maitsev kirsstomatitest koosnev kaste, mis on valges veinis hautatud vürtside, fenkoli ja selleriga. Maitset täiustavad kapparid ja tšillihelbed, lisades keerukama ja mitmetahulisema maitse. Bucatini asemel võite kasutada spagette või muud sarnast pastat. Valmis roa peale puista aromaatset fenkoli ja sellerit – need sobivad ideaalselt kala kõrvale.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- 340 g värsket tuunikala steiki, lõigatud 1 cm tükkideks.
- Pool punast sibulat, lõigatud 1 cm tükkideks.
- 1 väike apteegitilli juur, südamik eemaldatud, pealt ära lõigatud ja hakitud + 1/2 tassi apteegitilli rohelisi
- 3 vart sellerit, hakitud + 0,5 tassi hakitud lehti
- 3 spl kuivatatud kapparit
- 0,5 tl kuivatatud oreganot
- 1/4 tl punase pipra helbeid
- 1/3 tassi kuiva valget veini
- 1 purk (425 g) konserveeritud kirsstomateid omas mahlas
- 280 gr. bucatini või spagetipasta
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: tuunikala, punane sibul, fenkoli sibul, apteegitilli lehed, seller, kapparid, oregano, punase pipra helbed, valge vein, kirsstomatid, bucatini pasta, spagetid pasta
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta suures potis soolatud vesi keemiseni. Samal ajal kuumuta suurel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel 1 supilusikatäis oliiviõli. Maitsesta tuunikala soolaga, lisa pannile ja prae, keerates, kuni see on igast küljest pruunistunud, umbes 2 minutit. Tõsta taldrikule.
- Lisa pannile ülejäänud 1 supilusikatäis oliiviõli ja alanda kuumust keskmisele. Lisa punane sibul, apteegitill ja seller, maitsesta vähese soolaga ja kuumuta segades, kuni köögiviljad hakkavad pehmenema ja servadest pruunistuma, 4–5 minutit. Lisa kapparid, pune ja tšillihelbed; kuumuta umbes 1 minut. Vala peale vein ja kuumuta, kuni maht on poole võrra vähenenud, umbes 1 minut. Lisa tomatid ja 1/2 tassi keeva vett. Kuumuta, purustades tomateid lusika seljaga, kuni need hakkavad lagunema ja kaste pakseneb, 8–10 minutit.
- Samal ajal lisa pasta keevasse vette ja keeda pakendi juhiste järgi al dente konsistentsini. Pane 0,5 tassi vett kõrvale ja vala ülejäänu ära.
- Pane tuunikala tagasi pannile. Lisa pasta ja sega, et see kastmega kattuks, vajadusel lisa keeduvett. Jaga pasta taldrikutele ja kaunista selleriga ja fenkoliga.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
