Penne pasta tuunikala ja pošeeritud Romano juustuga

Hääled: 2

Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 1108, rasva koguhulk 81 G., küllastunud rasvad 11 G., valgud 15 G., süsivesikud 77 G., kiudaine 6 G., kolesterool 0 mg naatrium 837 mg suhkur 6 G.

Kui teie tänane peamine koostisosa on konserveeritud tuunikala, valmistage sellest elegantne õhtusöök, mis sobib ideaalselt isegi külalistele serveerimiseks. See on suurepärane alternatiiv tuunikalasalatile (hüvasti majonees!) ning pasta on kerge ja maitsev, kaetud krõbeda omatehtud riivsaiaga.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

400 g tuunikalakonservi
6 viilu seisnud valget võileivaleiba, koorikud eemaldatud
1/3 tassi oliiviõli
4 küüslauguküünt
Punase pipra helbed
2 tassi viinamarjatomateid, pooleks lõigatud
2 spl kapparit soolvees
1 tass kuiva valget veini
2 Rooma salati südant, hakitud
450 g penne rigate pastat

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: penne pasta, tuunikala, viinamarjatomatid, kapparid, Rooma salat, riivsai

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta ahi 175°C-ni, asetades resti keskmisele asendile.
Kurna tuunikala, pannes kõrvale 1/3 tassi õli. Kui sul pole tuunikala õli piisavalt, lisa piisavalt ekstra neitsioliiviõli, et saada 1/3 tassi.

Rebi saiaviilud suurteks tükkideks ja pane köögikombaini. Töötle, kuni moodustub peen puru, umbes 2 tassi. Laota puru küpsetusplaadile ja sega tuunikalaõliga. Maitsesta ohtralt soolaga. Küpseta 10–12 minutit, kuni sai on helepruun, aeg-ajalt riivsaia segades. Jahuta restil veidi ja seejärel purusta suuremad tükid kätega.
Samal ajal kuumuta suures potis vesi keemiseni ja lisa sool (see peaks maitsema nagu merevesi).
Samal ajal kui vesi keeb, valmista pastakaste. Kuumuta oliiviõli suurel sirgete servadega pannil keskmisel kuumusel. Lisa küüslauk ja näpuotsatäis tšillihelbeid. Kuumuta 2-3 minutit, kuni küüslauk pehmeneb ja hakkab kergelt tumenema.
Lisa kirsstomatid, kapparid ja valge vein. Suurenda kuumust keskmise-kõrge peale ja kuumuta, kuni tomatid hakkavad pehmenema ja vedelik on poole võrra vähenenud, 4-6 minutit. Lisa Rooma salat ja tuunikala. Maitsesta ohtralt soolaga ja kuumuta aeg-ajalt segades, kuni salat on täielikult närtsinud ja tuunikala läbi kuumenenud, 3-5 minutit. Lülita kuumus välja.
Keeda pasta soolaga maitsestatud keevas vees al dente konsistentsini. Vala keeduvesi ära ja kurna pasta seejärel sõelas.
Sega pasta suures kausis tuunikala kastmega. Soovi korral lisa kastme vedeldamiseks veidi pastakeeduvett. Maitsesta soola ja pipraga. Jaga pasta 4-6 taldrikule, puista peale röstitud riivsaia ja nirista peale oliiviõli.

Kategooriad: