Täidetud kõrvitsapaadid krevettidega
Hääled: 1
Aeg: 1 tund ja 20 minutit.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Võis praetud krevetid küüslaugu ja sidruniga on klassikaline maitsekombinatsioon, mis sobib suurepäraselt iga lisandiga, isegi spagettkõrvitsaga. Röstitud kõrvits murtakse nuudliteks, mis seejärel segatakse krevettidega hapukas kastmes ja topitakse tagasi kõrvitsakoorte vormidesse. Puista igale portsjonile ohtralt riivitud parmesani, värsket peterselli ja tšillihelbeid ning serveeri kohe. Roog näeb kõrvitsakaussides vapustav välja.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 keskmine spagettkõrvits (umbes 1,3 kg)
- 2 teelusikatäit oliiviõli
- 450 g Argentina langustiine (16/20 tk/kg), koorikud, sabad ja soonesooned eemaldatud
- 110 g soolamata võid
- 1 spl riivitud küüslauku (umbes 4 küünt)
- 1 tl purustatud punase pipra helbeid + lisa serveerimiseks
- 1/3 tassi kuiva valget veini
- 2 supilusikatäit värskelt pressitud sidrunimahla
- 1 spl hakitud peterselli + lisa serveerimiseks
- Riivitud parmesani, serveerimiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: spagettkõrvits, krevetid, valge vein, sidrunimahl, Parmesani juust, punase pipra helbed, küüslauk
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 220°C-ni.
Lõika kõrvits sakilise noaga pikuti pooleks ja kühvelda lusikaga seemned välja. Pintselda iga pool 1 teelusikatäie oliiviõliga ja puista peale 1/2 teelusikatäit soola ja värskelt jahvatatud musta pipart. Aseta pooled viljalihaga allpool küpsetusplaadile ja küpseta, kuni viljaliha kahvliga kergesti lahti tuleb ja servad on kergelt pruunistunud, umbes 45 minutit. - Kahvliga eralda kõrvitsa viljaliha kiududeks. Tõsta need suurde kaussi. Kata fooliumiga ja hoia soojas. Pane tühjad kõrvitsakoored kõrvale.
- Kuumuta suur mittenakkuv pann keskmisel kuumusel. Patsuta krevetid paberrätikutega kuivaks ja maitsesta soola ja musta pipraga. Sulata pannil 4 supilusikatäit võid. Lisa krevetid ja prae kuldpruuniks ja roosaks, umbes 2 minutit mõlemalt poolt. Tõsta krevetid kaussi koos spagettkõrvitsaga.
- Kuumuta pann uuesti keskmisel kuumusel. Sulata 1 supilusikatäis võid. Lisa küüslauk ja tšillihelbed ning kuumuta umbes 30 sekundit, kuni need on aromaatsed. Lisa vein ja sidrunimahl. Suurenda kuumust ja hauta umbes 1 minut, kuni vedelik veidi pakseneb. Tõsta pann tulelt ja sega hulka ülejäänud 3 supilusikatäit võid ja petersell.
- Vala kaste krevettide ja kõrvitsa peale ning sega läbi. Lusikaga tõsta segu kõrvitsakoortele ja puista peale riivitud parmesani, peterselli ja tšillihelbeid.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
