Raviolid juustuga roosas kastmes
Hääled: 2
Aeg: 25 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
Ravioolid on väikesed juustuga täidetud ravioolid, mida serveeritakse kastmes nagu iga Itaalia pasta. Giada De Laurentiis soovitab valmistada kiire, lihtsa, kuid uskumatult maitsva roosa kastme, kasutades tomatipüreed, rasket koort ja kuiva valget veini. Tõsta keedetud ravioolid otse pannilt kastrulisse ja lisa riivitud parmesani, mis annab pastale imelise pähklise maitse. Serveeri puistates peale värsket basiilikut ja klaasi Pinot Grigio veini. Itaalia lihtsus oma parimas vormis!
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 3 spl oliiviõli
- 2 küüslauguküünt, kooritud ja purustatud
- 2 šalottsibulat, hakitud
- 0,5 tl jämedat soola
- 0,5 tl tšillipipra helbeid
- 1 pakk (370 g) ravioletti juustu
- 0,5 tassi kuiva valget veini, näiteks Pinot Grigio
- 1 tass tomatipüreed
- 1/3 tassi rasket koort, toatemperatuuril
- 1 spl värskelt riivitud parmesani
- 0,5 tassi värsket basiilikut, hakitud
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: ravioolid, Parmesani juust, valge vein, kreem, tomatikaste, punase pipra helbed, basiilik
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta suures potis vesi kõrgel kuumusel keema. Lisa ravioolid ja keeda 7 minutit ehk 2 minutit vähem kui pakendil olevatel juhistel.
- Samal ajal kuumuta suur pann keskmisel-madalal kuumusel. Lisa oliiviõli, küüslauk, šalottsibul ja sool. Kuumuta sageli segades, kuni šalottsibul hakkab tumenema, 5-6 minutit. Lisa tšillihelbed ja kuumuta veel 2 minutit.
- Samal ajal vala vein pannile koos sibulatega ja kuumuta poole võrra vähem, umbes 2 minutit. Lisa tomatipüree ja koor ning hauta 5 minutit, aeg-ajalt segades. Tõsta ravioolid veest vahukulbiga otse pannile. Puista peale 3/4 tassi parmesani juustu ja sega läbi.
- Puista peale basiilikut ja ülejäänud 1/4 tassi parmesani ning serveeri.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
