Mango ja roosivee sorbett
Hääled: 1
Aeg: 1 tund 35 minutit
Roosivett kasutatakse idamaades laialdaselt jookide ja magustoitude valmistamiseks, andes neile joovastavaid noote. Seda saab osta Lähis-Ida või India toodetele spetsialiseerunud spetsialiseeritud kauplustest. Vaid üks lusikatäis seda aromaatset vedelikku annab teie mangosorbeti maitsele ja aroomile erksama ilme, samas kui laimisiirup ja kõrge happesusega valge vein lisavad veelgi sügavust. Sorbeti valmistamiseks püreesta külmutatud mangotükid jää ja ülejäänud koostisosadega köögikombainis ühtlaseks massiks. Lase sorbetil sügavkülmas täielikult taheneda ja naudi selle rafineeritud maitset.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 tass suhkrut
- 3/4 tassi vett
- 1 laimi peenelt riivitud koor
- 3 küpset mangot, tükeldatud ja külmutatud (umbes 2 tassi)
- 2 spl jääkuubikuid
- 0,5 tassi kõrge happesusega valget veini, näiteks Pinot Grigio
- 1 tl roosivett (või apelsiniõievett)
- Värsked piparmündilehed serveerimiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: mango, valge vein, roosivesi, laimikoor, siirup, sorbett, piparmünt
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Sega väikeses kastrulis suhkur, vesi ja laimikoor. Kuumuta keskmisel kuumusel pidevalt segades keemiseni. Vähenda kuumust ja sega, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Tõsta tulelt ja lase jahtuda.
- Pane külmutatud mangotükid koos jää, veini, roosivee ja jahtunud laimisiirupiga köögikombaini. Töötle 2-3 minutit, kuni jää on hakitud ja sul on paks sorbett. Valmis sorbetil peaks olema lumemassi tekstuur..
Väljapääsumbes 1 liiter. - Tõsta köögikombaini kauss sügavkülma, kuni sorbett on täielikult külmunud, umbes 1 tund. Hoida õhukindlas anumas. Kasuta sorbetti 1 kuu jooksul.Serveeri martiniklaasides ja kaunista mündioksaga.
Retsepti autor - Ingrid Hoffmann (kokk, saatejuht, produtsent)
Kategooriad:
Sarnased retseptid
