Mandariini sorbett
Hääled: 1
Aeg: 45 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 1,5 liitrit
Keerukus: kergesti
Kogus: 1,5 liitrit
Värskendav tsitruseline magustoit sobib ideaalselt suvesoojusse. Mandariini-Napoleoni likööri võib asendada näiteks Cointreauga – kange joogiga, millel on selgelt eristuv apelsinimaitse ja -aroom. Originaalse serveerimisvõimaluse saamiseks lusikaga tõsta sorbet apelsini- (või mandariini-) poole koorele ja kaunista koorega.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Sorbett
- 3 tassi mandariinimahla (umbes 18 mandariinist)
- 10 mandariini, riivi koor ja haki peeneks (riivi peenele riivile) viljaliha
- 3/4 tassi värsket sidrunimahla (5–6 sidrunist)
- 4 sidruni riivitud koor
- 1,5 tassi siirupit, retsept on kaasas
- 1/4 spl. Mandariini Napoleoni liköör
Siirup
- 2 spl suhkrut
- 1 tass vett
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: mandariinid, sidrun, Apelsiniliköör, suhkur
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
Mandariini sorbett
Sega kõik koostisosad kausis.- Kurna läbi peene sõela kaussi. Jahuta.
- Pane jäätisemasinasse ja järgi tootja juhiseid.
Siirup
Sega kastrulis suhkur ja vesi. Lase keema tõusta ja hauta tasasel tulel 1–2 minutit või kuni vedelik muutub selgeks. Tõsta tulelt.- Jahuta ja hoia kaanega anumas külmkapis kuni serveerimiseni.
Retsepti autor - Wolfgang Puck on professionaalne kokk ja toidukirjutaja.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
