Mascarpone sorbett rosmariinimeega
Hääled: 1
Aeg: 4 tundi 25 minutit
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 4-6
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 4-6
Mascarpone sorbett on sama pehme ja maitsev kui päris jäätis, aga vähema rasvasisaldusega. Juust on sidrunisiirupiga vahustatud ja jäätisemasinas külmutatud. Enne serveerimist lase sügavkülmas taheneda. Serveeri lusikatäite kaupa mascarpone sorbetti rosmariinimeega niristatud. Vaatamata keerukale nimele on seda lihtne valmistada, hautades värsket rosmariini mees ja seejärel kurnates. Mee, rosmariini, sidruni ja toorjuustu maitsed sulanduvad kokku, muutes selle sorbeti maagiliselt maitsvaks Itaalia magustoiduks.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Marskarpone sorbett
- 3/4 tassi suhkrut
- 1 tl riivitud sidrunikoort
- 2 supilusikatäit sidrunimahla
- 1/8 teelusikatäit jämedat soola
- 1,5 tassi mascarpone juustu, toatemperatuuril
Rosmariini mesi
- 3/4 tassi apelsiniõie mett
- 3 oksa rosmariini
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: suhkur, sidrun, mascarpone juust, mesi, rosmariin
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
Mascarpone sorbett:
Sega väikeses kastrulis suhkur ja 1 1/4 tassi vett. Pane keskmisele kuumusele ja lase keema tõusta, aeg-ajalt kummist spaatliga segades, et suhkur lahustuks. Hauta 1 minut. Tõsta tulelt ja sega hulka sidrunikoor, sidrunimahl ja sool. Lase veidi jahtuda.- Keskmise suurusega kausis vahusta mascarpone pehmeks. Lisa sidrunisiirup ja vahusta ühtlaseks massiks. Lase umbes 30 minutit toatemperatuurini jahtuda.
- Valmista jäätisemasin ette. Vahusta juustusegu uuesti läbi ja külmuta see seejärel jäätisemasinas vastavalt tootja juhistele. Tõsta sorbett sügavkülma, kuni see on täielikult külmunud.
Rosmariini mesi:
Samal ajal sega väikeses kastrulis mesi, rosmariin ja 2 supilusikatäit vett. Kuumuta tasasel tulel keemiseni ja hauta umbes 5 minutit. Kurna läbi peene sõela ja jahuta toatemperatuurini.- Enne serveerimist tõsta sorbeti lusikaga klaasidesse ja nirista peale soovitud kogus rosmariinimett.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
