Aeg: 3 tundi ja 20 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 36

Küpseta neid pähkliseid küpsiseid, mis sõna otseses mõttes suus sulavad. Pekanipähklipoolikute ja sädeleva turbinado-suhkruga kaetud küpsised on ideaalne maiuspala jõuludeks ja uusaastaks. Need küpsised sobivad ideaalselt mitte ainult külalistele, vaid ka kingituseks sõpradele, esitletuna ilusas karbis ja lindiga kinni seotuna.

Koostisosad:

• 2/3 tassi pekanipähkleid + lisaks kaunistuseks
• 3/4 tassi + 2 spl premium-jahu
• 0,5 tl soola
• 1/4 tl küpsetuspulbrit
• 110 g soolamata võid toatemperatuuril
• 1/3 tassi tuhksuhkrut
• 1 tl vaniljeekstrakti
• Turbinado suhkur, puistamiseks

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

esmaklassiline jahu, pekanipähklid, turbinado suhkur

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kuumuta ahi 175 °C-ni. Aseta pekanipähklid küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja rösti 10–12 minutit. Lase täielikult jahtuda. Sõelu keskmise suurusega kaussi 3/4 tassi jahu, sool ja küpsetuspulber. Purusta röstitud pekanipähklid köögikombainis koos ülejäänud 2 supilusikatäie jahuga peeneks.
2. samm
• Suures kausis vahusta või, tuhksuhkur ja vaniljeekstrakt mikseriga keskmisel kiirusel heledaks ja kohevaks vahuks, 3-5 minutit. Lisa jahu ja sega puulusikaga ühtlaseks massiks, seejärel sega hulka pähklisegu. Vormi tainas kilele ristkülikuks, mässi kilesse ja pane külmkappi vähemalt 2 tunniks või üleöö, kuni see on tahenenud.
3. samm
• Aseta ahjurestid ahju ülemisse ja alumisse kolmandikku ning kuumuta ahi 160 °C-ni. Kata kaks küpsetusplaati küpsetuspaberiga. Rulli tainas kahe küpsetuspaberi lehe vahel 9 x 6-tolliseks ristkülikuks, mis on veidi alla 1/4 tolli paksune.
4. samm
• Puista tainas üle roosuhkruga ja suru suhkur seejärel tainarulliga õrnalt tainasse. Lõika tainas risti- ja seejärel pikuti kuueks tükiks, et saada 36 ristkülikut. Aseta need ettevalmistatud küpsetusplaatidele, umbes 2,5 cm kaugusele teineteisest.
5. samm
• Torka igasse ristkülikusse kahvliga mitu korda augud ja suru igasse pool pekanipähklit. Küpseta, keerates küpsetusplaate poole küpsetusaja pealt, kuni need on kuldpruunid, 10–12 minutit. Lase küpsetusplaatidel 3 minutit jahtuda ja seejärel tõsta restidele täielikult jahtuma.

Hääled: 1