Aeg: 2 tundi 30 minutit
Keerukus: keskmine
Kogus: 36 tk.

Kerged, võised ja pehmed küpsised on pühade küpsetamise alus, mis on valmistatud vaid mõnest põhikoostisosast: võist, jahust, suhkrust ja vaniljeekstraktist. Ina Garteni murenevad "Päev ja öö" küpsised on veelgi maitsvamad sulatatud šokolaadiglasuuriga. Serveeri neid iludusi tassi kohvi või suure klaasi külma piimaga lihtsa magustoidu või maitsva pärastlõunase suupistena.

Koostisosad:

• 340 g soolamata võid, toatemperatuuril
• 1 tass suhkrut, pluss natuke rohkem puistamiseks
• 1 teelusikatäis naturaalset vaniljeekstrakti
• 3,5 tassi premium-nisujahu
• 1/4 teelusikatäit soola
• 170–200 g hakitud kvaliteetset poolmagusat šokolaadi

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

vaniljeekstrakt, esmaklassiline jahu, poolmagus šokolaad

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kuumuta ahi 180 °C-ni.
2. samm
• Elektrilise mikseri kausis vahusta muretainaotsikut kasutades või ja 1 tass suhkrut. Lisa vaniljeekstrakt. Keskmise suurusega kausis sõelu jahu ja sool ning sega need või-suhkru segu hulka. Vahusta madalal kiirusel, kuni tainas moodustab palli. Keera jahuga ülepuistatud tööpinnale ja vormi lamedaks 2,5 cm paksuseks kettaks. Mähi kilesse ja jahuta 30 minutit; tainas peaks olema kindel, aga siiski painduv.
3. samm
• Rulli tainas kergelt jahuga ülepuistatud pinnal 1 cm paksuseks ja lõika 7,5 x 2,5 cm ristkülikukujulise vormiga. Aseta küpsised määrimata küpsetusplaadile ja puista peale suhkrut. Küpseta 20-25 minutit, kuni servad on kuldpruunid. Jahuta toatemperatuuril.
4. samm
• Kui küpsised on jahtunud, aseta need küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Pane 85 g šokolaadi klaaskaussi ja sulata mikrolaineahjus täisvõimsusel 30 sekundit. (Ära usalda mikrolaineahju taimerit; kontrolli aega oma kellaga.) Sega puulusikaga. Jätka kuumutamist 30-sekundiliste intervallidega, kuni kogu šokolaad on sulanud. Lisa ülejäänud šokolaad ja lase toatemperatuuril seista, sageli segades, kuni segu on sile. Kui 5 minuti pärast on veel sulamata šokolaaditükke, kuumuta šokolaadi mikrolaineahjus 5-sekundiliste intervallidega, pidevalt segades, kuni segu on sile. Sega hoogsalt, et šokolaad veidi jahtuks; see muudab selle läikivamaks.
5. samm
• Nirista või kasta iga küpsis šokolaadi sisse, et see kattuks. Aseta küpsised tagasi küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja lase neil toatemperatuuril seista, kuni šokolaad kõveneb, umbes 20 minutit.
  
  Koka nipp: kui sul pole 7,5x2,5 cm küpsisevormi, võid küpsised ristkülikuteks lõigata lainelise tainarulli või võinoaga.

Hääled: 12