Aeg: 1 tund.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 18

Need murenevad ja suussulavad küpsised on täis Mehhiko šokolaadi maitset koos mandli, kaneeli ja cayenne'i pipra nootidega. Kuigi need pole liiga magusad, on neil selgelt eristuv šokolaadimaitse. Toorsuhkru ja mandlilaastude pealiskiht lisab mõnusa krõmpsuvuse ja piduliku hõngu.

Koostisosad:

• 12 supilusikatäit soolamata võid, pehmendatud, pluss lisa panni määrimiseks
• 1,5 tassi premium-jahu
• 3 spl peeneks hakitud mandleid + lisaks kaunistuseks
• 6 supilusikatäit kakaopulbrit
• 1 teelusikatäis jahvatatud kaneeli
• 1/4 teelusikatäit soola
• Näpuotsaga cayenne'i pipart
• 0,5 tassi granuleeritud suhkrut
• 2 spl toorsuhkrut

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

küpsised, kakao, kaneel, jahvatatud cayenne'i pipar, mandel

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kuumuta ahi 175 °C-ni. Määri 22 cm läbimõõduga ruudukujuline metallist küpsetusvorm võiga ja kata see küpsetuspaberiga, jättes igast küljest 5 cm üleulatuvaid vardaid.
2. samm
• Sega köögikombainis jahu, mandlid, kakaopulber, kaneel, sool ja cayenne'i pipar (kui kasutad) ning pulseeri, kuni mandlid on peeneks hakitud.
3. samm
• Suures kausis vahusta või ja suhkur mikseriga heledaks ja kohevaks vahuks. Lisa jahusegu ja vahusta ühtlaseks massiks (tainas jääb purune). Vala tainas ettevalmistatud vormi ja suru see põhja (võid taigna katta kilega ja vajutada klaasi põhjaga, et see ühtlaseks muutuks).
4. samm
• Torka tainas kahvliga auguliseks ja lõika terava noaga 18 ribaks. Puista peale mandlilaastusid, vajutades neid kergelt. Puista peale toorsuhkrut. Pane umbes 10 minutiks külmkappi, kuni tainas on tahke.
5. samm
• Küpseta, kuni küpsised on kergelt paisunud ja kõvad, 30–35 minutit. Võta ahjust välja ja lõika kohe mööda märgitud ribasid; lase küpsistel restil pannil täielikult jahtuda. Tõmba küpsetuspaberi sakke, et küpsised vormist vabastada, seejärel eralda need ribadeks. Hoidke küpsiseid tihedalt suletud anumas kuni 1 nädal..

Hääled: 1