Aeg: 1 tund ja 4 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 65 tk.

Klassikalised muretaignaküpsised valmistatakse neljast põhikoostisosast: jahust, suhkrust, võist ja vaniljest. Need küpsised on uskumatult pehmed ja murenevad, sulades suus. Kuid saate nende maitset mitmekesistada, lisades tainale mõne muu valitud maitseaine. Või küpsetage küpsiseid kolmes erinevas variatsioonis. Masala maitsega küpsiste jaoks lisage India masala chai'd – vürtsikat musta teed. See annab ainulaadse vürtsika aroomi. Pähklise maitsega küpsiste jaoks lisage tainale röstitud pekanipähklitükke. Kõik kolm sorti on nii maitsvad, et kaovad laualt kiiresti.

Koostisosad:

Klassikaline nelja koostisosaga versioon

• 2 tassi jahu
• 0,5 tl soola
• 0,5 tassi + 2 supilusikatäit tuhksuhkrut
• 1 tl vaniljeekstrakti
• 220 g võid, toatemperatuuril, tükkideks lõigatud
• 1 teelusikatäis vett

Masala maitsega küpsised

• 2 supilusikatäit lahtise lehe masala teed või umbes 6 teekotist

Röstitud pekanipähkli küpsised

• 0,5 tassi röstitud ja hakitud pekanipähkleid
• Lisaks tuhksuhkur valmis küpsiste puistamiseks

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

jahu, tuhksuhkur, vaniljeekstrakt, või, masala tee, pekanipähklid

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm

• Klassikaline nelja koostisosaga versioon:

  
  Kuumuta ahi 190°C-ni.
2. samm
• Sega köögikombainis jahu, sool ja tuhksuhkur. Lisa vanill, või ja 1 teelusikatäis vett. Sega taignaks. Aseta tainas kilele ja vormi sellest umbes 6 cm läbimõõduga ja 12 cm pikkune rull. Keera kilele mõlemad otsad tihedalt vastassuundades. Pane tainas vähemalt 30 minutiks külmkappi.
3. samm
• Lõika tainas 0,8 cm paksusteks ketasteks. Aseta need küpsetuspaberi või silikoonmattidega vooderdatud mittenakkuvatele küpsetusplaatidele umbes 5 cm kaugusele teineteisest. Küpseta, kuni servad on helepruunid, umbes 12–14 minutit, pöörates küpsetusplaate poole küpsetusaja pealt. Võta ahjust välja ja lase küpsistel küpsetusplaatidel 5 minutit jahtuda. Seejärel tõsta need restile ja lase toatemperatuurini jahtuda.
4. samm

• Valikud:

  
  

  Masala maitsega küpsised:

  
  Püreesta köögikombainis tee jahu ja soolaga, kuni tee on jahus ühtlaselt jaotunud. Seejärel lisa tuhksuhkur, vanill, või ja 1 teelusikatäis vett. Jätka vastavalt ülaltoodud retseptile.
5. samm

• Röstitud pekanipähkli küpsised:

  
  Sega hakitud pekanipähklid tainasse ja vormi lapikuks kettaks. Mähi kilesse ja pane 1 tunniks külmkappi. Jahuga ülepuistatud tööpinnal rulli tainas umbes 0,8 cm paksuseks. (Kui tainast on liiga raske rullida või see hakkab pragunema, lase sel paar minutit toatemperatuuril seista, kuni see on painduv.) Lõika terava noaga tainas umbes 2 x 7 cm suurusteks ristkülikuteks. Aseta ettevalmistatud küpsetusplaatidele ja küpseta vastavalt ülaltoodud juhistele. Sõelu tuhksuhkur läbi peene sõela veidi jahtunud küpsistele.
  
  

  Märkus

  
  Säilita küpsiseid õhukindlas anumas kuni nädal või sügavkülmuta tainarulli kuni 1 kuu. Küpsiste maitsvaks tulemiseks kasuta ainult kõige värskemaid koostisosi.

Hääled: 2