Aeg: 20 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 12–14

Aniisi ja apelsiniglasuuri õrn maitse muudab tavalise küpsise eriliseks pühademaiuseks. Sega jahvatatud aniisiseemned küpsisetainasse ja kui küpsis on valmis, nirista sellele lihtne apelsinimahlast ja tuhksuhkrust valmistatud glasuur. Serveerimiseks lõika küpsis ruutudeks ja kaunista igaüks suhkrustatud apelsiniviiluga.

Koostisosad:

• 2 tassi (240 g) esmaklassilist jahu
• 2 pulka (230 g) kvaliteetset soolamata võid, kuubikuteks lõigatud ja toatemperatuuril pehmendatud (mida kvaliteetsem on või, seda parem on küpsis)
• 1/2 tassi (120 g) küpsetussuhkrut (või jahvatatud kohviveskis väga peeneks. Märkus: ära kasuta tuhksuhkrut)
• 1/2 tl soola
• 0,5 tl purustatud röstitud aniisiseemneid
• Suhkruga apelsiniviilud

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

küpsised, vaniljekaun, Aniisi seemned, Apelsinimahl

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Sõtku klassikaline muretainas, lisades ühe vaniljekauna seemned ja 0,5 tl purustatud röstitud aniisiseemneid koos võiga. Sega 2 tassi tuhksuhkrut 2,5 supilusikatäie apelsinimahlaga; määri glasuur valmis muretainale ja lõika viiludeks. Kata suhkrustatud apelsiniviiludega.
2. samm
• Küpseta küpsiseid:
  
  Kuumuta ahi 175 °C-ni. Määri 22 cm läbimõõduga ruudukujuline küpsetusvorm võiga. Pane jahu, või, suhkur ja sool köögikombaini ning pulseeri, kuni segu meenutab lahtisi tükke, kuid on pehme ja painduv, moodustades taigna, mida saab sõrmede vahel sõtkuda. Kui see on liiga kuiv ja murenev, pulseeri veidi kauem. (Kui kasutad mingeid muid koostisosi, lisa need selles etapis.)
  
  Lusikaga tõsta segu määritud pannile ja vajuta see sõrmedega kindlalt paika. Märkus: Kui segu on liiga kuiv, et seda käsitseda (sh kahvliga torgata), siis ei pulseeritud seda köögikombainis piisavalt kaua. Valikuline: torka küpsistesse kahvliharudega augud, luues ridu. Või libista ridade vahel nuga, et küpsiseid oleks pärast küpsetamist lihtsam lõigata. Võid küpsiseid kahvliga torgata ka kohe pärast küpsetamist, kui need on veel soojad; augud on siis paremini nähtavad, kuna need kipuvad küpsetamise ajal sulguma.
  
  Aseta küpsised ahju keskele ja küpseta 30–35 minutit või kuni need on kergelt kuldpruunid ja kõvad. Lase jahtuda. Hoidke küpsiseid õhukindlas anumas kuni mitu nädalat. Nende maitse ja tekstuur paranevad aja jooksul..

Hääled: 1