Klassikaline maasikakook

Hääled: 1

Aeg: 1 tund 10 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8

Klassikalise Ameerika maasikakoogi ilu peitub selle lihtsuses. Muretaignapõhi on kaetud vahukoore ja värskete maasikatega. Maitsev, muljetavaldav ja kodune. Et muretaignapõhi oleks õhuline ja helbeline, ära tainast üle töötle. Sa ei vaja isegi mikserit; sõtku seda lihtsalt käsitsi. Vaid nii palju, et kõik tükid kokku seguneksid. Murra segu paar korda sisse, seejärel rulli see kergelt lahti, lõika ristkülikuteks ja küpseta. Kata valmis muretaignaga vaniljevahukoor ja kuhja värskeid maasikaid.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Mureküpsised

2 tassi premium-jahu
1/4 tassi suhkrut
1 spl küpsetuspulbrit
1 tl peenelt riivitud sidrunikoort
0,5 tl soodat
1/4 teelusikatäit soola
1/4 tassi jahutatud võid, tükkideks lõigatud
2/3 tassi hapupiima
1 muna, 2 spl veega lahtiklopitud, määrimiseks

Täidis

1 tass vahukoort
2 supilusikatäit suhkrut
0,5 tl vaniljeekstrakti
2 tassi hakitud värskeid maasikaid
Pulbristatud suhkur puistamiseks

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, hapupiim, munad, kreem, sidrunikoor, maasikas

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta ahi 190°C-ni ja kata küpsetusplaat küpsetuspaberiga.
Sega kausis kokku jahu, suhkur, küpsetuspulber, sidrunikoor, söögisooda ja sool. Vahusta noaga või hulka, kuni segu meenutab jämedat puru (kuid ei erine sellest oluliselt). Sega hulka hapupiim ja hakka tainast sõtkuma.

Keera tainas kergelt jahuga ülepuistatud tööpinnale. Sõtku seda, voltides ja kogudes kõik tükid kokku. Jätka taigna voltimist, kuni see on kokku tulnud (see annab teie küpsistele kihilise tekstuuri). Vormi tainas umbes 25 x 15 cm (10 x 6 tolli) suuruseks ja 1 cm (0,5 tolli) paksuseks ristkülikuks. Lõika tainas 8 ristkülikuks ja aseta need ettevalmistatud küpsetusplaadile. Pintselda kihtide pealmised osad munakoorega ja küpseta 18–20 minutit, kuni need on kuldpruunid. Jahuta kihid toatemperatuurini.
Vahusta koor pehmeks vahuks, seejärel sega hulka suhkur ja vanill. Kokkupanekuks lõika kook küljelt pooleks. Aseta alumine pool taldrikule ja määri peale väike kogus vahukoort. Kata maasikate ja seejärel teise koogipoolega. Puista kooki üle tuhksuhkruga ja serveeri kohe. Koogikesi on kõige parem serveerida küpsetamise päeval, kuid tainast saab enne küpsetamist ette valmistada, külmutada ja külmkapis sulatada..

Retsepti autor - Anna Olson (Anna Olson) on kondiiter ja telesaatejuht.

Kategooriad:

retsept / Magustoidud / Küpsis / Koogid / / Ameerika köök

Sarnased retseptid