Shortcakes'id
Hääled: 1
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 8–10 kooki
Keerukus: kergesti
Kogus: 8–10 kooki
See magustoit, mis sisaldab klassikalist maasikate ja vahukoore kombinatsiooni, rõõmustab garanteeritult teie maitsemeeli ning need küpsetised on ideaalne lisa igale teepidu. Seda populaarseimat muretainast on lõunaosariikides valmistatud alates 1800. aastast, sümboliseerides põllutööde lõppu just siis, kui viljasaak hakkas valmima. Lisaks on muretainast küpsetised kiired valmistada. Seega saate neid karamelliseeritud kattega, maasikate ja vahukoorega kaunistatud küpsetisi nautida vaid umbes 40 minutiga.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Koogid
- 3,5 tassi premium-jahu, millele lisandub puistamiseks lisa
- 1/3 tassi suhkrut
- 4 tl küpsetuspulbrit
- 1 teelusikatäis peent meresoola
- 165 g jahutatud ja väikesteks tükkideks lõigatud võid
- 1 tass vahukoort 33%, pluss lisa määrimiseks
- 1/2 tassi täispiima
- Turbinado suhkur või rafineerimata pruun suhkur puistamiseks
Maasikas
- 1 liiter maasikaid, eemalda varred ja tupplehed, lõika pikuti viiludeks
- 1 spl suhkrut (või maitse järgi)
- Vahukoor serveerimiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, piim, kreem, maasikas
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 200 °C-ni. Kata küpsetusplaat silikoonmati või küpsetuspaberiga.
- Mureküpsised koogidSega tugeva mikseri kausis, millel on labaotsak, madalal kiirusel kokku jahu, suhkur, küpsetuspulber ja meresool. Lisa või ja klopi aeglaselt, kuni segu meenutab jämedat jahu, umbes 2 minutit.
Vala hulka koor ja piim, suurenda kiirust keskmisele ja sega, kuni moodustub ühtlane tainas. - Aseta see kergelt jahuga ülepuistatud pinnale ja sõtku paar korda. Vormi umbes 2 cm paksuseks ristkülikuks.
Lõika tainast 7 cm läbimõõduga ringid. Aseta need ettevalmistatud küpsetusplaadile. Pintselda kergelt koorega ja puista peale turbiinsuhkrut. Küpseta kuldpruuniks (umbes 20 minutit). Aseta restile jahtuma. - MaasikasPane maasikad kaussi. Lisa suhkur ja sega läbi.
ServeerimiseksLõika koogikihid sakilise noaga horisontaalselt. Aseta alumised pooled eraldi serveerimistaldrikutele. Kata vahukoore ja seejärel maasikatega. Kata koogikihtide ülemiste pooltega ja serveeri. Ameerikapärane muretaignakook Võib õhukindlas anumas säilitada 2 päeva.
Retsepti autor - Peakokk Virginia Willis (USA) on Cajun'i ja kreooli köögi õpetaja, õues toimuvaid tegevusi käsitlevate raamatute autor ning 2016. aasta tervisekategooria laureaat.
Kategooriad:
retsept / Magustoidud / Koogid / / Ameerika köök
Sarnased retseptid
