Liivaküpsised vahtrasiirupi ja kreeka pähklitega
Hääled: 1
Aeg: 11 tundi 35 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 16 takti
Keerukus: kergesti
Kogus: 16 takti
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 268, rasva koguhulk 19 G., küllastunud rasvad 8 G., valgud 4 G., süsivesikud 22 G., kiudaine 1 G., kolesterool 42 mg naatrium 39 mg suhkur 8 G.
Kalorid 268, rasva koguhulk 19 G., küllastunud rasvad 8 G., valgud 4 G., süsivesikud 22 G., kiudaine 1 G., kolesterool 42 mg naatrium 39 mg suhkur 8 G.
Vahtrasiirup ja kreeka pähklid on võidukas kombinatsioon maitsvate küpsetiste jaoks, kui ihkad midagi teistsugust, mitte šokolaadi või vaniljet. Kreeka pähklitega küpsisekook küpsetatakse ühe kihina ja pärast jahtumist lõigatakse see mugavateks pulkadeks. Mähi see kilesse ja lase üleöö seista – järgmisel päeval on see uskumatult pehme ja mure.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 220 g soolamata võid, tükkideks lõigatud, toatemperatuuril, pluss lisa panni määrimiseks
- 0,5 tassi suhkrut
- 1 suur munakollane
- 2 supilusikatäit naturaalset vahtrasiirupit
- 1 tl vaniljeekstrakti
- 1 vanillikaun, pikuti pooleks lõigatud ja seemned välja kraabitud (valikuline)
- 1 ja 3/4 tassi premium-jahu + lisa taignaga töötamiseks
- 1/4 tassi riisijahu
- 1/4 teelusikatäit peent meresoola
- 1,5 tassi jämedalt hakitud kreeka pähkleid
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: riisijahu, kreeka pähklid, vaniljekaun, munad
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 160 °C-ni. Määri 20x20 cm lahtikäiva koogivormi nurgad ja küljed võiga. Kata vorm fooliumiga, jättes mõlemale küljele äärise.
- Vahusta köögikombaini kausis või ja suhkur vispliga keskmisel-kõrgel kiirusel umbes 5 minutit, kuni segu on kerge ja kohev. Vähenda mikseri kiirust keskmisele ja lisa munakollane, siirup ja vaniljeseemned, kui neid kasutad. Vähenda kiirust madalale, lisa jahu ja sool ning vahusta, kuni segu on täielikult segunenud. Lisa kreeka pähklid ja jätka segamist, kuni segu on täielikult segunenud.
- Lusika abil jaota tainas ühtlaselt ettevalmistatud vormi. Puista käed kergelt jahuga üle ja suru tainas vormi nurkadesse. Aseta taigna peale küpsetuspaber ja suru see millegi kandilise ja raskega (näiteks teise vormi või külma võiga) vastu, et tainas vormi suruda ja luua sile ja ühtlane pind. Pane tainas umbes 30 minutiks külmkappi.
- Kui tainas on tahenenud, torka kogu pind kahvliga läbi, luues mustri. Küpseta, kuni tainas on sügavkuldpruun ja muretaignapõhi hakkab vormi servadest lahti tulema, umbes 45 minutit. Lase restil täielikult jahtuda, umbes 2 tundi, seejärel mässi kilesse ja lase üleöö puhata.
- Aseta pannile kerge lõikelaud või rest. Pööra kook ümber ja aseta tööpinnale. Tõmba ettevaatlikult fooliumist välja, et vorm eemaldada. Koori foolium ettevaatlikult koogilt ära. Aseta peale teine kerge lõikelaud ja keera kook ümber.
- Terava sakilise noaga lõika kook pooleks. Seejärel lõika mõlemad pooled kaheksaks ribaks.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
