Earl Grey küpsis

Hääled: 1

Aeg: 3 tundi.
Keerukus: kergesti
Kogus: 50 küpsist

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Portsjoni suurus: 1 portsjon 20-st
Kalorid 341, rasva koguhulk 19 G., küllastunud rasvad 12 G., valgud 3 G., süsivesikud 41 G., kiudaine 1 G., kolesterool 49 mg naatrium 63 mg suhkur 22 G.

See klassikaline murenev küpsis on küpsetatud aromaatse Earl Grey teega, mis annab edasi selle tsitruselisi ja teest inspireeritud maitseid. Selle retsepti jaoks vajate lahtist teed. Jahvatage see kohviveskis mitte pulbriks, vaid väikesteks tükkideks, mida pole liiga raske süüa, aga mis on küpsetistes siiski selgelt nähtavad. Valmis küpsis niristatakse tuhksuhkruga ja lõigatakse mugavateks ruutudeks. Lisaks elegantsele tee lisandile saab Earl Grey küpsist kasutada ka teistes magustoitudes või lihtsalt vaniljejäätise peale murendada.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

1/4 tassi lahtist Earl Grey teed
4 tassi premium-jahu
0,5 tl soola
440 g soolamata võid, toatemperatuuril
3,5 tassi tuhksuhkrut
2 tl puhast vaniljeekstrakti
3 spl piima
Jäme suhkur puistamiseks

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, Earl Grey tee, piim, tuhksuhkur, vaniljeekstrakt

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta ahi 175°C-ni ja kata 22x32 cm ahjuvorm fooliumiga, jättes igast küljest 5 cm üleulatuvaid osi.
Jahvata teelehed kohviveskis või vürtsiveskis peeneks, kuid mitte pulbriks. Tõsta keskmise suurusega kaussi ja lisa jahu ja sool.

Suures kausis vahusta või mikseriga keskmisel-kõrgel kiirusel umbes 2 minutit kohevaks. Vähenda mikseri kiirust madalaks; lisa 2,5 tassi tuhksuhkrut ja vaniljeekstrakti ning vahusta, kuni või on täielikult segunenud.
Seejärel suurenda kiirust keskmise-kõrge peale ja klopi ühtlaseks massiks, umbes 1 minut veel. Vähenda mikseri kiirust madalaks ja klopi sisse jahusegu, seejärel suurenda kiirust keskmise peale ja sõtku tainas läbi.
Tõsta tainas ettevalmistatud vormi. Aseta peale kile ja suru tainas ühtlaselt vormi; eemalda kile. Küpseta, kuni koorik on kindel ja servad on helekuldsed, 40–45 minutit.
Tõsta restile ja lase vormis 20 minutit jahtuda. Eemalda muretainas ettevaatlikult vormist, tõmmates fooliumist üleulatuvaid osi. Lõika 4 cm suurusteks ruutudeks.
Tõsta täielikult jahtuma restidele.

Valmista glasuur:

Sega kausis ülejäänud 1 tass tuhksuhkrut ja piim ühtlaseks massiks; nirista glasuur küpsisepõhjale. Puista peale jämedat suhkrut ja lase 20–30 minutit seista.