Õunaküpsise pirukas batoonide kujul

Hääled: 3

Aeg: 1 tund 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 12

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 657, rasva koguhulk 38 G., küllastunud rasvad 22 G., valgud 6 G., süsivesikud 74 G., kiudaine 5 G., kolesterool 91 mg naatrium 246 mg suhkur 37 G.

Nautige oma lemmikõunakoogi maitset uuel kujul! Need krõbedad muretainast batoonid on täidetud õrna õunatäidisega, maitsestatud soojade vürtsidega ja kaetud krõbeda kreeka pähkli strüseliga. Täiuslik maiuspala sügiseseks teejoomiseks.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Muretainas

450 g soolamata võid toatemperatuuril
3/4 tassi granuleeritud suhkrut
0,5 tassi kergelt pakitud pruuni suhkrut
2 tl vaniljeekstrakti
4 tassi premium-jahu
1,5 tl jämedat soola
0,5 tassi hakitud kreeka pähkleid
1 teelusikatäis jahvatatud kaneeli

Õunatäidis

700 g Granny Smithi õunu, kooritud, neljaks lõigatud, südamikud eemaldatud ja 0,3 cm paksuselt viilutatud.
700 g Golden Delicious õunu, kooritud, neljaks lõigatud, südamikud eemaldatud ja 0,3 cm paksuselt viilutatud.
2 supilusikatäit värskelt pressitud sidrunimahla
1/4 tassi granuleeritud suhkrut
1 teelusikatäis jahvatatud kaneeli
1/8 tl jahvatatud muskaatpähklit
4 spl (55 g) soolamata võid

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: õunad, esmaklassiline jahu, kreeka pähklid, pruun suhkur, sidrunimahl, muskaatpähkel, kaneel

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta ahi 190°C-ni.
Muretainas

Pane või, suhkur, pruun suhkur ja vanill elektrilise mikseri kaussi, millel on labaots, ja klopi keskmisel kiirusel 2 minutit, kuni segu on kerge ja kreemjas.

Sõelu jahu ja sool kokku ning lisa mikseriga madalal kiirusel järk-järgult või-suhkru segule, kuni segu on ühtlane. Pane kaks kolmandikku muretainast küpsetuspaberiga vooderdatud 22x32 cm suurusesse küpsetusvormi, moodustades tükke. Suru need jahuga ülepuistatud kätega kergelt põhja ja külgedele 1 cm kõrgusele.
Pane muretainast 20 minutiks külmkappi. Küpseta tainast pannil 18–20 minutit, kuni see on kuldpruun. Lase jahtuda.
Streusel: Samal ajal pane kauss koos ülejäänud tainaga mikserisse tagasi, lisa kreeka pähklid ja kaneel ning sega madalal kiirusel, kuni need on täielikult segunenud. Pane kõrvale.
Vähenda ahju temperatuuri 175°C-ni.
Täidise jaoksSega väga suures kausis õunad sidrunimahlaga. Lisa suhkur, kaneel ja muskaatpähkel ning sega korralikult läbi. Sulata või suures kastrulis (25 cm läbimõõduga), lisa õunad ja hauta keskmisel-madalal kuumusel sageli segades 12–15 minutit, kuni õunad on pehmed ja vedelik on peaaegu täielikult aurustunud. Laota õunad ühtlaselt põhjale, jättes 1,25 cm laiuse ääre.
Katteks, näpi sõrmedega jahtunud strüseltainast keskmise suurusega tükid ja laota need ühtlaselt õunte peale (õunu ei kata need täielikult). Küpseta 25–30 minutit, kuni kate on kuldpruun. Lase täielikult jahtuda ja lõika ruutudeks.