Pekanipähkli küpsisepirukas

Hääled: 10

Kuidas teha - pekanipähklitega küpsisepirukas

Aeg: 4 tundi 10 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 12

Pirukas on valmistatud muretaignapõhjast (või ja rasva abil), mille tulemuseks on maitsev ja murenev tekstuur. See pähkline magustoit, mis põhineb kokandussaate "At Ree Drummond's Ranch" retseptil, saab valmistada kuni päev ette.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Pirukapõhi:

3 tassi nisujahu
1 teelusikatäis soola
3/4 tassi köögiviljarasva või sulatatud seapekki
3/4 tassi soolatud võid, tükkideks lõigatud
1 kergelt lahtiklopitud muna
1 spl lauaäädikat

Pähklitäidis:

1 tass suhkrut
3 spl 1 fariinsuhkrut
1/2 tl soola
1 tass maisisiirupit
1/3 tassi sulatatud soolatud võid
1 teelusikatäis vaniljet
3 tervet lahtiklopitud muna
1 tass (kuhjaga) hakitud pekanipähkleid

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: pekanipähklid, munad, siirup, pruun suhkur, jahu, muretainas, vaniljesuhkur, seapekk

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Esiteks valmistage ette alus: Sega kausis jahu ja sool. Lisa taimne rasv ja soolatud või. Kasutades tainast tainavormi, voldi tainas jahu hulka, kuni tekivad väikesed tükid.

Lisa muna, 5 supilusikatäit külma vett ja äädikat. Sega, kuni moodustub tainas. Jaga tainas pooleks ja vajadusel jahuta. (Selle retsepti jaoks vajad ainult poolt tainast; ülejäänu jäta muuks otstarbeks kõrvale.)

Seejärel valmista täidis: Kausis sega kokku granuleeritud suhkur, pruun suhkur, sool, maisisiirup, või, vanill ja munad.
Kuumuta ahi 180 °C-ni. Rulli pool tainast kergelt jahuga ülepuistatud pinnal vormi sobivaks. Puista pekanipähklid küpsetamata pirukavormi põhja. Nirista peale siirupit. Kata pind ja põhi lõdvalt fooliumiga.

Küpseta pirukat 30 minutit. Eemalda foolium ja jätka küpsetamist 20 minutit.

Ole ettevaatlik, et koorik ega pähklid ära ei kõrbeks. Ahjust võttes ei tohiks pirukas olla liiga tarretisesarnane (kuigi see peaks ikkagi veidi lahti olema). Kui see on liiga vedel, kata see fooliumiga ja küpseta veel 20 minutit, kuni täidis on tahenenud. See retsept annab väga ligikaudse küpsetusaja. Mõnikord kulub selleks 50 minutit, mõnikord 75 minutit.

Lase pirukal mitu tundi või üleöö jahtuda. Serveeri õhukesteks viiludeks lõigates.