Klassikaline küpsis

Hääled: 2

Aeg: 1 tund 55 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 36 küpsist

See hämmastav küpsis on valmistatud vaid neljast põhikoostisosast ja vaatamata lihtsusele võlub see oma maitse ja erakordse tekstuuriga kõiki. Maisitärklise lisamine tainale loob krõbeda, mureda ja pehme tekstuuri. Suhkur annab õrna kuldse tooni.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

330 g soolamata võid, toatemperatuuril, pluss lisa panni määrimiseks
3 tassi premium-jahu
6 supilusikatäit maisitärklist
1/4 teelusikatäit peensoola
3/4 tassi granuleeritud suhkrut

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, või, tärklis

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Aseta ahjurest keskmisele asendile ja kuumuta ahi 160 °C-ni. Määri 22x30x1 cm küpsetusvorm võiga ja kata see küpsetuspaberiga, seejärel määri paber võiga.
Sega kausis jahu, maisitärklis ja sool. Vahusta või ja suhkur mikseriga keskmisel kiirusel heledaks ja kohevaks, 5-7 minutit. Lisa järk-järgult jahusegu ja sega madalal kiirusel, kuni tainas on ühtlane; ära vahusta üle.

Tõsta tainas ettevalmistatud pannile ja laota see spaatliga võimalikult ühtlaselt laiali. Kata kilega ja suru seejärel kätega tainas ühtlaseks kihiks. Eemalda kile ja lõika terava noaga tainas umbes 2,5 x 7 cm suurusteks ribadeks. Torka pinnale kahvliga augud, et tekiks muster.
Küpseta kuldpruuniks, pöörates panni poole küpsetusaja pealt, 60–70 minutit. Lase pannil 5 minutit seista.

Jahu mõõtmisel pane see lusikaga kuiva mõõteklaasi ja eemalda üleliigne. Jahu otse kotist mõõteklaasiga võtmine kompakteerib selle, mille tulemuseks on kuiv küpsetis.
Seejärel lõika vardad uuesti mööda eelmisi lõikeid. Tõsta küpsised ettevaatlikult väikese spaatliga küpsetuspaberilt ja aseta need restile täielikult jahtuma. Hoidke küpsiseid õhukindlas anumas kuni 5 päeva..