Prantsuse Sable küpsised

Hääled: 26

Aeg: 1 tund ja 40 minutit.
Keerukus: kergesti
Kogus: 48 küpsist

Prantsuse küpsisekoogid sulavad iga ampsuga sõna otseses mõttes suus. Need on muredad, kerged ja vaatamata oma näilisele lihtsusele maitsvad. Nende peamine koostisosa on või, mis peab olema kõrgeima kvaliteediga, et anda õrn vanilje-kreemjas maitse ja aroom. Küpsisetainas vormitakse silindriks (või palgiks), seejärel veeretatakse dekoratiivsuhkrus ja lõigatakse ringideks. Küpseta küpsiseid vaid 10 minutit. Ole ettevaatlik, et neid ära ei kõrbeks!

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

115 g pehmendatud võid
96 g suhkrut
1 munakollane
1 tl vaniljeekstrakti
1 tass premium-jahu
1/4 teelusikatäit soola
1 muna, lahtiklopitud
Kristallsuhkur, hakitud

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, munad, vaniljeekstrakt

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Vahusta või ja suhkur kokku. Lisa munakollane ja vanill ning klopi hoolikalt läbi. Sega kokku jahu ja sool. Lisa võisegule ja sega, kuni tainas on sile ja ühtlane. Vormi tainast kergelt jahuga ülepuistatud pinnal 2,5–5 cm läbimõõduga silindrid. Mähi küpsetuspaberisse või kilesse ja pane vähemalt 1 tunniks külmkappi.
Kuumuta ahi 175 °C-ni. Pintselda jahtunud tainarullid lahtiklopitud munaga ja veereta kristallsuhkrus. Lõika terava noaga tainas umbes 0,8 cm paksusteks ringideks. Aseta need küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, umbes 2 cm vahedega teineteisest.