Prantsuse pitsküpsised apelsiniga
Hääled: 1
Aeg: 1 tund ja 15 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 30–36 küpsist
Keerukus: kergesti
Kogus: 30–36 küpsist
Hoia neid mandliküpsiseid valguse vastu ja sa mõistad, miks neil on selline nimetus: õrnad, õhukesed ja poolläbipaistvad nagu pits – nad maitsevad sama õrnalt kui välja näevad. Need küpsised on küpsetatud jahvatatud mandlitest, jahust, suhkrust ja võist, samas kui apelsinimahla kontsentraat ja apelsinikoor annavad neile värskendava tsitruselise maitse, mida täiendab naturaalne vanill. Küpsetamisel levib tainas õhukeseks, armiliseks ringiks, mis tardudes krõbedaks muutub. Taigna küpsetusplaadile asetamisel veendu, et küpsised oleksid üksteisest piisavalt kaugel, et need kokku ei kleepuks.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 tassi blanšeeritud viilutatud mandleid
- 1 tass premium-jahu
- 110 g soolamata võid
- 2/3 tassi helepruuni suhkrut
- 1/3 tassi kerget maisisiirupit
- 2 supilusikatäit külmutatud apelsinimahla kontsentraati, sulatatud
- 2 tl riivitud apelsinikoort
- 1 tl vaniljeekstrakti
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, maisisiirup, Apelsinikoor, mandel
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 190°C-ni ja kata 2 küpsetusplaati küpsetuspaberiga.
- Aseta mandlid küpsetusplaadile ja rösti ahjus 5-10 minutit, üks kord segades, kuni need on kergelt pruunistunud. Pane 1 tass röstitud mandleid terasest teraga köögikombaini ja haki jämedalt. Ülejäänud pane hilisemaks kõrvale. Sega jahvatatud mandlid jahuga.
- Samal ajal sega väikeses kastrulis või, pruun suhkur, maisisiirup, apelsinimahla kontsentraat, apelsinikoor ja vaniljeekstrakt ning lase keskmisel kuumusel keema tõusta. Lülita kuumus välja ja vispelda järk-järgult sisse jahusegu, kuni see on ühtlane. Sega hulka ülejäänud röstitud mandlid.
- Tõsta 2 teelusikatäit tainast umbes 4 cm laiustesse küngastesse ettevalmistatud küpsetusplaatidele, jättes need vähemalt 5 cm kaugusele teineteisest. Mina asetan igale küpsetusplaadile 8 küpsist. Küpseta 7-9 minutit, kuni servad on kuldpruunid, pöörates küpsetusplaate, et tagada ühtlane küpsetamine. Lase jahtuda ja tõsta restile. Korda ülejäänud tainaga. Hoia jahtunud küpsiseid õhukindlas anumas küpsetuspaberi või küpsetuspaberi kihtide vahel.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
