Pruuni võiga Madeleine'i küpsised
Hääled: 3
Aeg: 20 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 10–14 küpsist
Keerukus: kergesti
Kogus: 10–14 küpsist
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Portsjoni suurus: 1/12
Kalorid 130, rasva koguhulk 8 G., küllastunud rasvad 5 G., valgud 2 G., süsivesikud 12 G., kiudaine 0 G., kolesterool 47 mg naatrium 83 mg suhkur 7 G.
Portsjoni suurus: 1/12
Kalorid 130, rasva koguhulk 8 G., küllastunud rasvad 5 G., valgud 2 G., süsivesikud 12 G., kiudaine 0 G., kolesterool 47 mg naatrium 83 mg suhkur 7 G.
Need prantsuse kammkarbikujulised küpsised on pikka aega olnud lemmikud ka väljaspool oma kodumaad. Seda delikatessi mainitakse Marcel Prousti romaanis "Kadunud aja otsinguil" ja magustoidu päritolu kirjeldavad mitmed legendid. Pruun või annab neile õhulistele küpsistele pähklise maitse. Apelsinikoor lisab värske ja erksa maitse.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1/2 tassi võid
- 2 muna
- 1/3 tassi suhkrut
- 1-2 teelusikatäit mett
- 2/3 tassi premium-jahu
- 1/2 tl küpsetuspulbrit
- 1/2 apelsini koor
- SpetsiaalvarustusMadeleine'i küpsisevormid
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, Apelsinikoor, munad, pruun või, mesi
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 200°C-ni.
- Pruuni või valmistamiseks: Sulata või keskmisel kuumusel raskes kastrulis, kuni see hakkab mullitama ja vahutama, sageli segades.
- Kui vaht on vaibunud, oota, kuni või põhjast pruunistub. Seejärel eemalda pann tulelt. Kogu pruunistamisprotsess võtab umbes 5 minutit. Ole ettevaatlik, et või ära ei kõrbeks.
- Keskmise suurusega kausis klopi elektrimikseriga munad, suhkur ja mesi, kuni segu muutub paksuks ja valkjaks. Lisa pruun või ja sega korralikult läbi.
- Sõelu väikeses kausis jahu küpsetuspulbri ja 1/4 teelusikatäie soolaga. Sega õrnalt märgade koostisosade hulka koos riivitud koorega, aga ainult seni, kuni kõik on ühtlane.
- Täida määritud Madeleine'i vormid taignaga ja küpseta kuldpruuniks, 9–11 minutit.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
