Kookospähkli-Madeleine'i küpsised
Hääled: 2
Aeg: 25 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 24 tk.
Keerukus: kergesti
Kogus: 24 tk.
Prantsuse madeleine'id on kammkarbikujulised biskviitküpsised, mida on alati peetud teepidude tipphetkeks. Nende küpsiste tunnusjooneks on pähkline maitse, enamasti mandlimaitse, kuid veelgi ainulaadsema aroomi ja maitse saamiseks võib asendada kookosega. Madeleine'e küpsetatakse traditsiooniliselt karbikujulises vormis, kuid kui teil seda pole käepärast, võite kasutada teisi madalaid vorme või isegi supilusikatäit. Pidulikuma ilme saamiseks puistake neid enne serveerimist tuhksuhkruga üle.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1,5 spl sulatatud võid vormide määrimiseks + 110 g soolamata võid, sulatatud ja jahutatud
- 3 suurt muna, toatemperatuuril
- 2/3 tassi suhkrut
- 1 tl vaniljeekstrakti
- 1 tass jahu
- 1/4 tassi maisitärklist
- 0,5 tl küpsetuspulbrit
- 1/4 teelusikatäit jämedat soola
- 1/3 tassi magusaid kookoshelbeid
- Pulbristatud suhkur (valikuline)
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: või, munad, suhkur, vaniljeekstrakt, esmaklassiline jahu, tärklis, küpsetuspulber, kookoshelbed, tuhksuhkur
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 190 °C-ni. Määri ja puista madeleine'i küpsetusplaadid korralikult läbi.
- Klopi mikseri kausis, millel on labidaotsak, munad, suhkur ja vanill keskmisel kiirusel 3 minutit või kuni segu on helekollane ja kohev. Lisa 110 g võid ja klopi ühtlaseks. Sõelu kokku jahu, maisitärklis, küpsetuspulber ja sool ning sega silikoonspaatliga taigna hulka. Sega hulka kookoshelbed.
- Täida küpsisevormid suure lusikaga peaaegu ääreni taignaga. Küpseta küpsiseid 10–12 minutit, kuni need vajutamisel tagasi hüppavad. Tõsta need küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja lase jahtuda. Soovi korral puista peale tuhksuhkrut.
Kategooriad:
retsept / Peoroad / Pagariäri / Magustoidud / Küpsis / Euroopa köök / Prantsuse köök / Ina Garten
Sarnased retseptid
