Pruuni võiga Madeleines'id
Hääled: 1
Aeg: 1 tund 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 24
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 24
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 99, rasva koguhulk 6 G., küllastunud rasvad 4 G., valgud 1 G., süsivesikud 10 G., kiudaine 0 G., kolesterool 31 mg naatrium 13 mg suhkur 6 G.
Kalorid 99, rasva koguhulk 6 G., küllastunud rasvad 4 G., valgud 1 G., süsivesikud 10 G., kiudaine 0 G., kolesterool 31 mg naatrium 13 mg suhkur 6 G.
Madeleine'i küpsiseid küpsetatakse traditsiooniliselt koorekujulistes vormides, mille tulemuseks on pehme, käsnataoline tekstuur ja mida tavaliselt puistatakse üle tuhksuhkruga. Nende peamine koostisosa on või. Või paar minutit röstimine annab klassikalistele madeleine'idele pruuni või tõttu imelise pähklise maitse.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 165 g soolamata võid, pluss lisa panni määrimiseks
- 1 tass universaalset jahu + lisa panni tolmustamiseks
- 2/3 tassi granuleeritud suhkrut
- 1 tl peenelt riivitud sidrunikoort
- 0,5 tl värskelt jahvatatud muskaatpähklit
- Näpuotsatäis soola
- 2 suurt muna
- Pulbristatud suhkur puistamiseks
- Spetsiaalvarustus12-tassi Madeleine'i küpsisevorm
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, sidrunikoor, pruun või, muskaatpähkel
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 175 °C-ni. Määri Madeleine'i pann ohtralt võiga. Puista peale jahu ja raputa liigne jahu välja.
- Sulata väikesel pannil keskmisel kuumusel või, aeg-ajalt segades, kuni see on pruunistunud ja aromaatne, 3-5 minutit. Pane kõrvale ja lase jahtuda.
- Suures kausis sega kokku jahu, suhkur, sidrunikoor, muskaatpähkel ja sool. Lisa munad ja sega niisutamiseks (munad ei segune täielikult jahuga), seejärel sega hulka jahtunud pruun või ja sõtku ühtlaseks ja läikivaks massiks.
- Lusikaga pane igasse küpsisevormi 1 supilusikatäis tainast. Küpseta, kuni servad on kuldpruunid ja küpsised kergelt vajutades tagasi tõusevad, 12-14 minutit. Lõdvenda servad kohe väikese spaatli või võinoaga ja kummuta küpsised restile täielikult jahtuma. Loputa vormi jaheda vee all, pühi see puhtaks ja puista uuesti ohtralt õli ja jahuga. Korda ülejäänud taignaga. Puista küpsistele tuhksuhkrut.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
