Koiottide küpsised praetud võiga
Hääled: 2
Aeg: 1 tund.
Keerukus: kergesti
Kogus: 18 küpsist
Keerukus: kergesti
Kogus: 18 küpsist
Koiotid on traditsioonilised Mehhiko küpsised, mis on valmistatud võist või rasvast, jahust, munadest ja pruunist suhkrust. Tavaliselt küpsetatakse neid lamedate ringidena, mille läbimõõt on 10–15 cm. Sõna "koiot" ise tähendab Mehhiko keeles "graatsiline Hispaania-India päritolu mestiits", mis vihjab küpsiste algsele Mehhiko päritolule.
Küpseta koiotte, kasutades tainapõhjana praetud võid; see annab meeldiva pähklise maitse ja aroomi, mis sobib ideaalselt pruuni suhkru ja kaneeliga. Serveeri neid aromaatseid koiotte tassi kuuma šokolaadi või piimaga ja naudi nende karamellise maitsega.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 tass võid
- 2 tassi tumepruuni suhkrut (võite kasutada helepruuni suhkrut ja lisada 2 supilusikatäit melassi)
- 2 suurt muna
- 0,5 tl vaniljeekstrakti
- 2 tassi premium-jahu
- 1,5 tl söögisoodat
- 3/4 tl jahvatatud kaneeli
- 0,5 tl soola
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, pruun suhkur, siirup, vaniljeekstrakt, munad, pruun või, kaneel
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 175°C-ni.
- Või pruunistamiseks aseta see suurele paksupõhjalisele pannile keskmisele kuumusele. Või vahustub alguses, seejärel muutub kollaseks ja lõpuks pruuniks. Sega seda regulaarselt, et vältida tahkete võiosakeste, mis võivad õli praadimisel tekkida ja praksuda, pannile kleepumist.Kui või on muutunud sügavpruuniks ja tugeva pähklise aroomiga, vala see kohe suurde kuumakindlasse kaussi ja lase jahtuda.
- Kui pruunistatud või on veidi jahtunud, lisa fariinsuhkur ja vahusta paar minutit. Lisa munad ja vanilliekstrakt ning sega kõik läbi.
- Keskmise suurusega kausis klopi kokku jahu, söögisooda, kaneel ja sool. Lisa kuivad koostisosad võisegule ja sõtku ühtlaseks massiks (tainas on üsna märg ja tume, nagu märg liiv).
- Vormi tainast suured pallid (võid kasutada 3-spl jäätisekulpi) ja aseta need küpsetuspaberiga kaetud küpsetusplaadile. Need küpsised, nagu traditsioonilised koiotid, levivad küpsetamisel veidi laiali, seega ära aseta tavalisele suurele küpsetusplaadile rohkem kui 6 palli.
- Küpseta küpsiseid 14–16 minutit või kuni need on kohevad, pragunenud ja kergelt kerkinud. Tõsta küpsised küpsetusplaadilt restile või küpsetuspaberile ja lase jahtuda.
Kategooriad:
retsept / Eelroad / Suupisted / Mehhiko köök
Sarnased retseptid
