Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Kammkarpe hinnatakse mitte ainult nende toiteväärtuse – rikkuse valgu, joodi ja oomega-3-rasvhapete poolest –, vaid ka kulinaarse mitmekülgsuse tõttu. Neid saab süüa toorelt, keedetult, praetult või marineeritult. Nad on maitsvad igas vormis ja iga roaga. Üks lihtsamaid roogasid, mida kammkarpidest valmistada saab, on võileib. Lihtsalt prae koorikloomi koos ürtidega võis ja serveeri neid salatilehtedega pehmetel, krõbedatel kartulisaiadel. Valmistamine on vaevatu ning võileib maitseb ja lõhnab nagu peen prantsuse roog.

Koostisosad:

• 0,5 kg merikammkarpe (umbes 16 tk), varred eemaldatud
• 2 spl oliiviõli
• 6 oksa tüümiani, ainult lehed
• 1 spl hakitud peterselli
• 3 spl (45 g) toatemperatuuril võid, pluss natuke lisa kuklite määrimiseks
• 4 kartuliputru hot dogide jaoks
• 8 rohelist salatilehte
• Poole sidruni mahl ja sidruniviilud serveerimiseks
• 1 spl hakitud kirsst või estragoni
• 1 spl hakitud murulauku

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

kammkarbid, hot dogi kuklid, lehtsalat, petersell, murulauk, tüümian, estragon

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Lõika kammkarbid pikuti pooleks ja aseta keskmise suurusega kaussi. Maitsesta 0,5 tl soola ja vähese pipraga. Lisa oliiviõli, tüümian ja petersell. Sega läbi, kata kinni ja pane külmkappi.
2. samm
• Määri kuklite sisemus ohtralt võiga. Kuumuta suur pann keskmisel kuumusel. Aseta kuklid võiga määritud poolega allpool pannile ja rösti umbes 3 minutit kuldpruuniks. Seejärel tõsta taldrikule ja lase jahtuda. Pane igasse kuklisse 2 salatilehte.
3. samm
• Kuumuta pann keskmisel-kõrgel kuumusel ja lisa kammkarbid ühe kihina. Küpseta segamata umbes 3 minutit, kuni need on kuldpruunid. Seejärel keera need ümber ja lisa pannile ülejäänud 3 supilusikatäit (45 g) võid. Kata karbid võiga ja küpseta veel 3 minutit, kuni need lõhnavad pähkli järele. Lisa sidrunimahl ja sega läbi.
4. samm
• Laota kammkarbid kuklitele ja nirista peale pruuni võid. Puista peale hakitud ürte ja serveeri sidruniviiludega.

Hääled: 1